Шоколадный кекс с цукини и финиками
Предлагаю приготовить вкусный шоколадный кекс с секретным ингредиентом. Этим ингредиентом будут цукини, которые придадут сочность кексовому тесту. Цукини вообще не чувствуются в выпечке, а миндальная мука придаст насыщенный ореховый вкус. В кексе полностью отсутствует рафинированный сахар, а сладость придают финики. Кекс получается умеренно сладким, так что по желанию можно добавить 1-2 ст.л. меда. Если вы не боитесь экспериментов на кухне, то обязательно должны приготовить этот кекс.
Ингредиенты:
- Цукини - 200 г
- Финики - 100 г
- Мука миндальная - 80 г
- Мука пшеничная - 65 г
- Какао-порошок - 65 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Масло растительное (без запаха) - 80 мл
- Шоколадные капли - 65 г
- Сода пищевая - 1 ч.л.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Соль - щепотка
Инструкции:
- Для приготовления шоколадного кекса с цукини и финиками нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Цукини натереть на крупной терке, добавить щепотку соли и оставить на 10 минут.
- В миске соединить пшеничную и миндальную муку, какао, соду, разрыхлитель и тщательно перемешать венчиком до объединения ингредиентов.
- Цукини хорошо отжать от лишней жидкости и выложить в чашу блендера. Добавить яйца, финики, растительное масло.
- Блендер включить на высокую скорость и измельчить массу до однородности.
- Соединить сухие и влажные ингредиенты, добавить шоколадные капли.
- Тщательно перемешать тесто до однородности.
- Выложить тесто в прямоугольную форму (25x5x7 см) с пергаментом и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить на решетке.
- Шоколадный кекс с цукини и финиками готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
322 кКал
Сегодня хочу поделиться еще одним рецептом хлеба на закваске с орехами Тесто на хлеб я замешивала на пшеничной муке с добавлением муки зеленой гречки Орехи в тесто можно добавлять любые главное чтобы были они свежими Вкус орехов будет напрямую о ...