Шоколадный крем для торта
Ингредиенты:
- Вода - 59 мл
- Коньяк - 30 мл
- Шоколад чёрный - 100 г
Инструкции:
- Задумывались ли вы над тем можно ли приготовить шоколадный крем имея в наличии шоколад и воду? Раньше мне бы это и в голову не пришло, но всё больше углубляясь в кулинарию знакомишься с очень интересными рецептами, как например этот. Самое важное в этом рецепте соблюдать точнейшие пропорции, а именно на 1 грамм шоколада должно приходиться 89 мл жидкости.
- Итак, для приготовления шоколадного крема нам понадобится шоколад и вода. Часть воды можно заменить на коньяк для придания крему более интенсивного вкуса и аромата. В моём варианте воды - 59 мл, и коньяка - 30 мл на 100 грамм шоколада.
- В глубокую ёмкость налить холодную воду и поместить шоколад поломанный на кусочки.
- Поставить шоколад на водяную баню и растопить постоянно помешивая.
- Дать шоколадной смеси остыть и влить коньяк. Если коньяк не использовать, то вся вода выливается сразу.
- В большую миску насыпать лёд и поставить в неё ёмкость с шоколадом. Можно просто убрать шоколадную смесь в морозилку на 1-5 часа. Затем шоколадную массу снова взбить.
- Такой крем хорош как самостоятельный десерт, но также он великолепно подходит для прослойки тортов. Я готовила небольшую порцию крема и мне хватило его чтоб смазать верх и бока торта, в следующий раз сделаю с таким кремом весь торт.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
285 кКал
Предвидя возмущения тех кто был как то в Армении Турции Сирии и т д и вот там то пробовал тот самый ламаджо только назывался он нет так как тут и готовился тоже не так как тут что вообще то это блюдо не армянское вовсе а сирийское турецкое ...