Шоколадный пирог с манго

Ингредиенты:

• Манго - 1 шт.
• Масло сливочное - 250 г
• Мука - 200 г
• Сахар - 200 г
• Молоко - 200 г
• Какао - 70 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Яйца - 2 шт.

Инструкции:

1. Этот шоколадный пирог с манго можно сделать, конечно же, не только с манго, но и со многими другими тропическими (и не только) фруктами. В него хорошо подходят консервированные фрукты и ягоды, а вот свежие яблоки, на мой взгляд, не подходят.
2. Короче, хотя пирог и с манго, самое главное в нем - совсем не манго, а его невероятная шоколадность. На вид он очень-очень темный, почти такой же темный, как плитка шоколада. Это уж я для финальных фотографий его высветлила, без обработки он выглядит, как угольный провал. На последних фотографиях приготовления - его естественный цвет. Благодаря дополнительное пропитке этот шоколадный пирог получается очень мягким и сочным. В принципе, вкуснее всего он бывает, когда сделан таким мягким, что его невозможно снять с донышка формы для выпекания, и приходится нарезать пирог прямо на ней, снимая для сервировки лопаточкой по кусочку. Как это сделать, я (теоретически) расскажу в тексте рецепта.
3. Для формы 28 см нам нужно 1 манго (или аналогичный объем других фруктов), 250 гр. сливочного масла, 200 гр. муки, 200 гр. сахара, 200 мл молока, 70 гр. какао и 10 гр. разрыхлителя, плюс 3 яйца.
4. Масло растапливаем в микроволновке или на плите, в любом случае - на слабой мощности.
5. Пока топится масло, режем манго на довольно крупные кубики. Не нужно стремиться к совершенной кубичности, чем более прихотливой будет форма, тем интереснее будет выглядеть пирог на разрезе.
6. Взбиваем до получения однородного жидкого крема масло, сахар, какао и молоко.
7. Перед следующей операцией отливаем от шоколадной смеси как минимум 300 мл. Если сделать так, то пирог получится, как у меня. Если отлить большее количество (около 350, а то и все 400), можно получить пирог, который будет уже не снять с поддона, зато он будет самым-самым шоколадным на вкус!
8. После того, как часть шоколадной смеси отлита, вбиваем в нее яйца.
9. К жидкой смеси вмешиваем муку и разрыхлитель.
10. Выкладываем тесто в предварительно смазанную сливочным маслом разъемную форму для тортов, вдавливаем в него кубики нарезанного манго.
11. Выпекаем шоколадный пирог с манго в предварительно прогретой духовке на среднем уровне при температуре 150 градусов в течение 70 минут.
12. Горячий пирог, только что извлеченный из духовки, смазываем отложенной шоколадной смесью.
13. Снимать бортики формы можно только после того, как пирог и форма ПОЛНОСТЬЮ остынут. К этому моменту шоколадная смесь впитывается в пирог и перестает течь.
14. Вот такой вот пирог для шокоголиков с ноткой манговой тропической экзотики.

Время приготовления: 3 ч. 20 мин. : 299 кКал

Бездрожжевые пирожки с мясом в духовке

Очень вкусные рассыпчатые пирожки которые понравятся всем ...