Шоколадный рулет ПП
Приготовим шоколадный рулет без грамма муки и сахара. В этом рулете много белка, мало жиров и углеводов. Основой для этого рулета служит бисквитный корж, который готовится не с мукой, а с кукурузным крахмалом. Для шоколадного вкуса в него добавляется какао-порошок, а для сохранения пышности - разрыхлитель. Для начинки я использовала сыр "Рикотта" и свежую голубику. Сыр можно заменить на нежирный творог, а голубику заменить на другие доступные ягоды или фрукты.
Ингредиенты:
- Яичные белки - 5 шт.
- Яичные желтки - 2 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Сахарозаменитель - по вкусу
- Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- Какао-порошок - 1 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сыр "Рикотта" - 250 г
- Сахарозаменитель - по вкусу
- Свежая голубика - 150 г
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления шоколадного рулета ПП.
- Яйца разделите на белки и желтки. В отдельную глубокую миску вбейте яичные белки, добавьте щепотку соли и немного сахарозаменителя. У меня "Стевия" в стиках (я добавила 2 грамма).
- Взбейте белки миксером до устойчивых пиков.
- К белкам добавьте 2 яичных желтка.
- Взбейте миксером на средних оборотах в течение 1-2 минут.
- Добавьте к яичной массе просеянные кукурузный крахмал, какао-порошок и разрыхлитель.
- Аккуратно перемешайте тесто лопаткой.
- Противень выстелите пергаментом с силиконовым покрытием и ровным слоем распределите тесто. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
- Достаньте готовый бисквитный корж и дайте ему остыть.
- В сыр "Рикотта" добавьте сахарозаменитель по вкусу. Можно добавить любой ароматизатор на ваш вкус.
- Сырный крем распределите ровным тонким слоем на шоколадный корж.
- Поверх разложите вымытую заранее и обсушенную голубику.
- Сверните рулетом.
- Заверните рулет в пергамент и пленку и уберите в холодильник на пару часов для стабилизации.
- Наш шоколадный рулет в ПП варианте готов!
- Нарежьте на кусочки и подавайте! Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
142 кКал
Вкусный в меру сладкий простой в приготовлении морковный пирог Вкус моркови не ощущается зато она придает пирогу красивый цвет В тесто кроме кураги можно добавить изюм апельсиновую или лимонную цедру мак цукаты дробленые орехи семечки шо ...