Шоколадный рулет с творожным кремом

Очень вкусная и нежная домашняя выпечка для семейного чаепития.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 5 шт.
• Сахар - 130 г
• Соль - щепотка
• Мука пшеничная - 70 г
• Какао - 30 г
• Сливки 35% - 220 мл
• Творог мягкий - 250 г
• Ванилин - на кончике ножа
• Сахарная пудра - 3-4 ст.л.

Инструкции:

1. Рулет - пожалуй, самое простое, что вы можете испечь, когда очень хочется сладкого или нагрянули гости.
2. Стандартное бисквитное тесто для рулета готовится быстро, выпекается также быстро, а уж начинка может быть абсолютно любой! Если нет мудреных сливочных сыров, на подмогу придут джемы и варенье, на крайний случай - взбитые сливки.
3. Сегодня хочу предложить вам полакомиться шоколадным рулетом с творожным кремом. Творог выбирайте мягкий, но вязкий. Если такого нет - протрите обычный через мелкое сито.
4. Сливки для взбивания нужны от 33% жирности и выше, в противном случае ничего не взобьется.
5. В данном рецепте разрыхлитель не кладется в тесто. Залог хорошего бисквита - хорошо взбитые яичные белки!!!
6. Для приготовления шоколадного рулета с творожным кремом подготовьте продукты по списку.
7. Яйца разделите на белки и желтки.
8. Белки взбейте с щепоткой соли до состояния легкой пены. Затем, подсыпая сахар, взбейте белки до устойчивой пены.
9. Если вы перевернете дежу миксера и масса не двинется с места, значит все сделано правильно.
10. Затем, не переставая взбивать, добавляйте по одному яичные желтки.
11. Добавьте в смесь муку, смешанную с какао.
12. Аккуратно перемешайте, стараясь как можно меньше осадить массу.
13. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом.
14. Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке 6-8- минут.
15. Готовый бисквитный пласт выложите на чистый пергамент и снимите пергамент, на котором выпекался пласт.
16. Накройте его пленкой. В таком виде остудите полностью.
17. Пока остывает бисквитный пласт, приготовьте творожный крем.
18. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилином до мягких пиков.
19. Добавьте творог и вновь взбейте смесь на малых оборотах миксера.
20. Крем готов.
21. При желании вы можете отложить несколько ложек крема, чтобы покрыть им рулет. Я не стала покрывать рулет кремом, все ушло на начинку.
22. Нанесите творожный крем на полностью остывший бисквит, разровняйте.
23. Помогая себе пергаментом, сверните рулет.
24. Заверните рулет в пергамент (пленку или фольгу) и уберите в холодильник. Чем дольше рулет там пролежит, тем вкуснее он будет. Я кладу на ночь.
25. Шоколадный рулет с творожным кремом готов.
26. При желании можете покрыть его отложенным заранее кремом либо присыпать сахарной пудрой. Я не стала делать ни того, ни другого.
27. Приятного чаепития!

Время приготовления: 8 ч. 25 мин. : 235 кКал

Горбуша на сковороде c помидорами и сыром

Горячие рыбные бутерброды из горбуши с помидорами и сыром Жарим рыбу на сковороде ...