Шоколадный рулет с заварным кремом
Иногда хочется приготовить что-то вкусное к чаю, но так, чтобы недолго стоять на кухне. В таких случаях я всегда вспоминаю о бисквитном рулете. Это простая выпечка, которую можно создать с любым наполнением: ягодами, фруктами, орехами и т.д.
Сегодня я предлагаю испечь шоколадный бисквитный рулет с заварным кремом. В качестве украшения я также использовала шоколад и немного сахарной пудры, вы же можете украсить его на своё усмотрение или же оставить в первоначальном виде. Главное, подержать его пару часов в холодильнике, чтобы он как следует пропитался.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 5 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Мука пшеничная - 1 стакан
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Какао-порошок - 2 ст.л.
- Молоко - 250 мл
- Сахар - 50 г
- Мука пшеничная - 1 ст.л. (с горкой)
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Шоколад для украшения - 30 г (по желанию)
- Сахарная пудра - 1 ст.л. (по желанию)
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного рулета с заварным кремом.
- Первым делом приготовим заварной крем. В подходящий сотейник/кастрюлю налейте молоко и отправьте на плиту, чтобы закипало.
- Тем временем в небольшой мисочке соедините куриное яйцо, сахар и пшеничную муку.
- С помощью вилки тщательно перемешайте.
- Яично-сахарную смесь переложите в сотейник с горячим молоком. Сразу же интенсивно перемешайте, чтобы яйцо не свернулось и не образовались комочки.
- Доведите жидкость до повторного закипания и проварите до загустения, непрерывно помешивая, 2-3 минуты. Готовый крем снимите с огня (любители могут добавить кусочек сливочного масла, я этого не делала), накройте его вплотную пищевой плёнкой и оставьте до полного остывания.
- Теперь приступим к основе шоколадного рулета - бисквитному коржу. В глубокую миску вбейте куриные яйца и добавьте сахар.
- С помощью миксера взбейте их до пышного светлого состояния.
- Затем введите просеянную пшеничную муку, какао-порошок и разрыхлитель.
- Аккуратно перемешайте по направлению снизу-вверх, стараясь максимально сохранить воздушность теста. По консистенции оно должно получиться как густая сметана.
- Переложите тесто на противень, застеленный пергаментом, разровняйте и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
- Выпекайте в течение 15-20 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
- На готовый корж нанесите заварной крем и сразу же заверните в плотный рулет.
- Вот такая красота у нас получилась, но подавать выпечку к столу ещё нельзя. Рулет должен настояться и пропитаться кремом, поэтому заверните его в фольгу и отправьте на пару часов в холодильник. После чего посыпьте сахарной пудрой и полейте растопленным шоколадом (или же украсьте по своему желанию).
- Шоколадный рулет с заварным кремом получается очень вкусным и нежным. Нарежьте его на порционные кусочки, заварите травяной чай и приступайте к трапезе.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 35 мин. :
219 кКал
Картофельные шарики с фаршем можно приготовить не только на повседневный стол но и на праздничный Делаются шарики просто из самых доступных продуктов получаются аппетитными и румяными Фарш можно использовать любой мясной добавить любимые специи ...