Шоколадный штрудель с грушей
Родина штруделей - это Германия и Австрия. Обычно, тесто для них готовится по особому, да и сам штрудель должен выстояться. Но я хочу поделиться с вами очень интересным рецептом австрийского штруделя из шоколадного вытяжного теста. Вкус у него очень необычный, он подойдет для тех, кому не нравится сильно сладкая выпечка, но в то же время нравится грушевый вкус! Угощайтесь и угощайте своих близких!
Ингредиенты:
- Мука - 220 г
- Какао - порошок 40 г
- Вода - 110 мл.
- Яйцо - 1 шт.
- Масло сливочное - 120 г
- Груши - 3 шт.
- Сахар коричневый - 100 г
- Миндальные лепестки
- Изюм - 100 г
- Сухарная крошка
- Масло для смазывания штруделя
- Соль
Инструкции:
- Нам понадобятся следующие ингредиенты, см. фото.
- Возьмем сотейник . Нагреем в нем воду и добавим масло. Нам необходимо получить однородную массу.
- Даем немного остыть. Добавляем в эту массу яйцо слегка взбитое с солью.
- Муку смешиваем с какао.
- Жидкую смесь вливаем в муку с какао и замешиваем однородное тесто. При необходимости добавляем муки.
- У нас должно получиться такое тесто, как на прикрепленном фото. Оно не должно липнуть к рукам. Завернем его в целофановый пакет и дадим полежать 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, готовим наши груши. Их необходимо вымыть и очистить. Далее тонко нарезаем, если груша мягкая то можно и потолще.
- Отдохнувшее тесто делим на 2 части. Одну часть кладем на чистое полотенце, подсыпаем, если надо, муки и раскатываем как можно тоньше. Я его переворачивала 2 раза. Такое тесто должно раскатываться без проблем и при этом не рваться.
- Пласт нам нужно посыпать сухарной крошкой, а затем выложить груши, сверху сахар, изюм и миндальны лепестки (у меня рубленый орех). По краям оставьте небольшие отступы.
- Края пласта завернуть.
- При помощи полотенца свернуть рулет и перенести его на лист. С другим тестом сделаем тоже самое.
- Поставим в духовку на 50 минут и будем выпекать при температуре 200 градусов. В процессе выпекания, 3 раза смазывать рулеты сливочным маслом.
- Готовым штруделям даем полежать и можно подавать к столу. При желании, можно посыпать сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита.
- Еще одно фото шоколадного штруделя.
Время приготовления:
40 мин. :
228 кКал
Любителям домашней выпечки предлагаю рецепт очень простого но вкусного и красивого печенья из слоеного теста и консервированных ананасов Выпечка достойная любого праздничного стола Готовится очень просто и относительно быстро ...