Шоколадный штрудель с грушей
Родина штруделей - это Германия и Австрия. Обычно, тесто для них готовится по особому, да и сам штрудель должен выстояться. Но я хочу поделиться с вами очень интересным рецептом австрийского штруделя из шоколадного вытяжного теста. Вкус у него очень необычный, он подойдет для тех, кому не нравится сильно сладкая выпечка, но в то же время нравится грушевый вкус! Угощайтесь и угощайте своих близких!
Ингредиенты:
- Мука - 220 г
- Какао - порошок 40 г
- Вода - 110 мл.
- Яйцо - 1 шт.
- Масло сливочное - 120 г
- Груши - 3 шт.
- Сахар коричневый - 100 г
- Миндальные лепестки
- Изюм - 100 г
- Сухарная крошка
- Масло для смазывания штруделя
- Соль
Инструкции:
- Нам понадобятся следующие ингредиенты, см. фото.
- Возьмем сотейник . Нагреем в нем воду и добавим масло. Нам необходимо получить однородную массу.
- Даем немного остыть. Добавляем в эту массу яйцо слегка взбитое с солью.
- Муку смешиваем с какао.
- Жидкую смесь вливаем в муку с какао и замешиваем однородное тесто. При необходимости добавляем муки.
- У нас должно получиться такое тесто, как на прикрепленном фото. Оно не должно липнуть к рукам. Завернем его в целофановый пакет и дадим полежать 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, готовим наши груши. Их необходимо вымыть и очистить. Далее тонко нарезаем, если груша мягкая то можно и потолще.
- Отдохнувшее тесто делим на 2 части. Одну часть кладем на чистое полотенце, подсыпаем, если надо, муки и раскатываем как можно тоньше. Я его переворачивала 2 раза. Такое тесто должно раскатываться без проблем и при этом не рваться.
- Пласт нам нужно посыпать сухарной крошкой, а затем выложить груши, сверху сахар, изюм и миндальны лепестки (у меня рубленый орех). По краям оставьте небольшие отступы.
- Края пласта завернуть.
- При помощи полотенца свернуть рулет и перенести его на лист. С другим тестом сделаем тоже самое.
- Поставим в духовку на 50 минут и будем выпекать при температуре 200 градусов. В процессе выпекания, 3 раза смазывать рулеты сливочным маслом.
- Готовым штруделям даем полежать и можно подавать к столу. При желании, можно посыпать сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита.
- Еще одно фото шоколадного штруделя.
Время приготовления:
40 мин. :
228 кКал
Для любителей тыквенных десертов предлагаю приготовить нежнейшее сладкое вкусное тыквенно творожное суфле без сахара Такое суфле хорошо подать на завтрак или сытный перекус Если вы сладкоежка то добавьте сахар во время приготовления Мне же было ...