Шпецле (немецкие клецки)
Шпецле - это такая разновидность макаронных изделий, распространенная в Германии. Если быть точнее, то такие макароны изначально готовили Швабы (этническая народность немцев) и Алеманны.
Форму изделия имеют неправильную, в виде тонких и толстых капель с пористой поверхностью. Шпецле варятся в процессе производства. Готовится тесто, затем выдавливается через дырчатые пластины, ну или соскребается специальным приспособлением прямо в кипящую воду.
Немецкие клецки прекрасно подходят в качестве гарнира.
Ингредиенты:
- Мука - 130 г
- Молоко - 50-100 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - щепотка
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для немецких клецек Шпецле.
- В отдельной миске соединим яйцо, молоко и соль. Перемешаем венчиком.
- В отдельную миску всыплем всю муку и зальем к ней яичную смесь.
- Перемешаем ингредиенты до получения однородного теста, по консистенции похожего на оладьевое.
- В сотейник зальем воду и доведем до кипения, установим на сотейник терку с крупными отверстиями.
- На терку будем выкладывать тесто по одной столовой ложке и быстро ложкой растирать его так, чтобы через отверстия терки тесто каплями падало в кипящую воду.
- Варим капли из теста 2 минуты в кипящей воде.
- Затем откинем готовые шпецле на дуршлаг, избавляясь от воды.
- Выложим горячие клецки шпецле на порционную тарелку и подадим к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
223 кКал
Несложный и полезный завтрак который сможет приготовить даже начинающий кулинар Диетологи рекомендуют включать овощи в каждый из основных приёмов пищи поэтому яичница с капустой отличный вариант если вы сторонник полезного питания Да и просто ...