Шпинат с нутом по-португальски
Отличие блюд, которые очень популярны в странах Средиземноморья, состоит в том, что все они очень просты в приготовлении и готовятся из простых и доступных продуктов. Сегодня готовим шпинат с нутом по-португальски - очень вкусное и сытное блюдо, да еще и полезное к тому же!
Я готовлю это блюдо часто, поскольку нут для него можно использовать консервированный и он у меня всегда имеется в доме, да и шпинат можно взять либо свежий, либо замороженный, что увеличивает шансы этого блюда в плане круглогодичной возможности его приготовления. И даже редис, без которого, в принципе, можно обойтись, уже доступен в супермаркетах круглый год! Думаю, я вас убедила, что блюдо это полезное и стоит занести его в свою кулинарную книгу.
Ингредиенты:
- Шпинат - 400 г
- Нут консервированный (отварной) - 250 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Имбирь сушеный - 0,5 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Редис - 2-3 шт.
- Паприка молотая - 0,5 ч.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Подготовим все продукты по списку.
- Шпинат промоем под проточной водой, чтобы вымыть песок, частички земли и другой сор. Измельчим листья шпината, если он у вас свежий.
- В кастрюле закипятим воду, добавим щепотку соли. Выложим шпинат в кипящую воду и готовим 2-3 минуты.
- Сливаем со шпината воду и отбрасываем его на дуршлаг.
- Чеснок очистим и нарежем тонкими пластинами. Редис вымоем, обрежем хвостики и также нарежем тонкими кружочками.
- В сковороде разогреем растительное масло. Добавим в масло порошок красной паприки, пластины чеснока и обжарим все минуты 2-3 - чеснок должен подрумяниться, но не подгореть!!
- Затем добавим в сковороду отваренный или консервированный нут.
- Добавим немного сушеного имбиря. Жарим нут со специями еще пару минут, помешивая.
- Затем выкладываем бланшированный шпинат в сковороду к нуту.
- Добавляем нарезанный редис, тушим блюдо еще 2-3 минуты, редис должен слегка протушиться и стать мягким. Готовое блюдо пробуем на соль, при необходимости досаливаем.
- Шпинат с нутом по-португальски готов! Подаем блюдо горячим, сбрызнув лимонным соком!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
71 кКал
Индейка с булгуром отличное сочетание а если добавить овощи получится вкуснейшее блюдо от которого не откажется даже самый большой привереда проверено на домочадцах К тому же это всё можно приготовить в мультиварке а как известно каши в ...