Шпинатные панкейки

Панкейки со шпинатом - соленый собрат классических сладких панкейков.
Шпинатные панкейки

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Рафинированное подсолнечное масло - 1 ст.л.
  • Молоко - 200 мл
  • Сметана - 200 г
  • Шпинат - 120 г
  • Сода - щепотка
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Мука пшеничная - 220-250 г

Инструкции:

  1. Рецепт шпинатных панкейков я нашла в интернете и благодарю за них Татьяну.
  2. Не все нам есть сладкие панкейки, можно приготовить и их соленый вариант. Вкусно как к первым блюдам, так и с соусами, просто со сметаной.
  3. Замороженного шпината у меня не было, поэтому я бланшировала свежий, а затем смешала его с молоком и измельчила погружным блендером. Каким бывает замороженный шпинат - не знаю, видела лишь, что он уже измельченный. Если у вас такой - замечательно (предварительно его надо разморозить), а нет - воспользуйтесь моим советом относительно бланширования и измельчения с молоком.
  4. Вместо сметаны можно взять густой йогурт. Муку не добавляйте сразу всю, смотрите по консистенции теста. Ее количество будет зависеть от величины яйца, густоты и жирности сметаны.
  5. Смешайте яйцо, сметану, масло, соль и сахар.
  6. Перемешайте венчиком до однородности.
  7. Добавьте молоко и шпинат.
  8. Перемешайте.
  9. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и содой.
  10. Перемешайте.
  11. Вот такое должно получиться тесто: оно вяло, но достаточно быстро стекает с венчика.
  12. Выпекайте шпинатные панкейки на сухой сковороде на малом огне с двух сторон до готовности.
  13. Как только увидите на поверхности пузырьки, переворачивайте и пеките с другой стороны.
  14. Готовые панкейки выкладывайте на решетку и в таком виде остудите.
  15. Панкейки со шпинатом готовы.
  16. Подавайте с соусами, сметаной, йогуртом.
  17. Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин. : 167 кКал

Капкейки на сметане

Капкейки на сметане Капкейки на сметане очень мягкие и нежные они буквально тают на губах и не требуют пропитки По желанию можно сделать с начинкой внутри Сливочная кремовая шапочка отлично дополняет шоколадный кексик Прекрасный десерт на любой повод ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Филе минтая с помидорами в духовке, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!