Штрудель с квашеной капустой
Штрудель с кислой капустой можно быстро испечь, если у вас есть готовое слоеное тесто. Можно взять слоеное дрожжевое или бездрожжевое тесто.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное дрожжевое - 250 г
- Капуста квашеная - 250 г
- Яйца - 2 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте продукты для выпечки штруделя с квашеной капустой.
- Квашеную капусту промойте в воде, если она очень кислая. Если не кислая, то будет достаточно просто отжать ее от рассола. Вареные яйца добавят сытности и смягчат вкус квашеной капусты. Зелень возьмите любую, которая вам по вкусу.
- Лук очистите, нарежьте мелким кубиком и положите в сковороду с разогретым растительным маслом.
- Помешивая, обжаривайте лук до прозрачности на умеренном огне.
- Квашеную капусту отожмите от рассола и положите к луку.
- На среднем огне, помешивая, обжаривайте капусту 10-15 минут.
- Яйца отварите, охладите, очистите и нарежьте не крупно. Сложите яйца в миску, добавьте нарезанный зеленый лук и обжаренную квашеную капусту с луком. Перемешайте и попробуйте начинку на соль. Если нужно, то подсолите.
- Пласт слоеного теста разморозьте. Положите на стол, немного присыпанный мукой.
- Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной не более 3-4 мм.
- Равномерно разложите капустно-яичную начинку.
- Сверните тесто в рулет.
- Аккуратно переложите рулет швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой. Сделайте на рулете небольшие надрезы острым ножом. Прикройте рулет чистым полотенцем и оставьте на 20-30 минут для расстойки, так как тесто дрожжевое.
- Затем поставьте противень с рулетом в заранее разогретую до 220°С духовку. Выпекайте штрудель с квашеной капустой первые 5 минут при этой температуре, затем сделайте 160-170°С и выпекайте еще 20-25 минут, до готовности. Ориентируйте на свою духовку.
- Испеченный штрудель немного охладите, нарежьте на порции и подавайте к столу.
- Тонкое, мягкое слоеное тесто и много начинки - это вкусно!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
214 кКал
Никого не удивишь соленым творогом с зеленью такую начинку мы кладем в вареники и различные национальные лепешки а вот добавление чеснока и варенья для меня оказалось совсем неожиданным Рецепт увидела в сети где блогер очень нахваливала новый вку ...