Шулюм из свиных ребрышек

Шулюм на свиных ребрышках - один из самых любимых в моей семье - он очень сытный, вкусный и ароматный. Летом в состав ингредиентов обязательно добавьте полевые баклажаны и ароматный болгарский перец, томаты (желательно сорта микадо), а также не забудьте про реган, он же синий базилик.

Ингредиенты:

• Ребра свиные - 800 г
• Картофель - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Помидор - 300 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Лавровый лист - 2 шт.
• Масло растительное - 1 ч.л.
• Петрушка, укроп, кинза - 15 г
• Соль и перец - по вкусу
• Вода - 1,5 л

Инструкции:

1. Подготовьте все продукты для шулюма из свиных ребрышек по списку к рецепту. Картофель, лук, чеснок и морковь почистите, помойте их вместе с зеленью и свининой, вытрите бумажными полотенцами.
2. Нарежьте ребра по косточке, обжарьте в казане до слегка румяной корочки в минимальном количестве растительного масла.
3. Добавьте нарезанный лук, жарьте с минуту вместе с ребрами.
4. Теперь переложите в казан нарезанную тонкими ломтиками морковь, также обжарьте с минуту, помешивая лопаткой.
5. Влейте 1,5 литра воды, сделайте огонь под казаном тихим, варите ребра минут 20-30, вода должна еле кипеть.
6. Нарежьте картофель крупным кубиком, переложите в казан, продолжайте варить шулюм еще 15 минут.
7. Проколите картошку ножом, она должна быть почти готовой. Теперь добавьте в казан нарезанные мясистые помидоры, измельченный чеснок и лавровый лист. Аккуратно перемешайте содержимое казана, варите на умеренном огне 10 минут.
8. Теперь суп следует посолить и поперчить. Нарубите свежую зелень, пересыпьте в суп, перемешайте и выключите плиту. Оставьте суп под крышкой минут на 10 настояться.
9. Разлейте готовый шулюм из свиных ребрышек по тарелкам и подавайте к столу.
10. Очень вкусный, рекомендую.
11. Приятного!

Время приготовления: 1 ч. : 95 кКал

Швартенблок

Швартенблок Schwartenblock это не продукт питания Это ингредиент который добавляют в колбасу ветчину сосиски чтобы придать мясным изделиям сочность С добавлением швартенблока конечный продукт получается более плотным и однородным мясные ку ...