Шурпа из говядины в мультиварке
Мне и моей семье очень нравится суп шурпа, в том числе из говядины, и в том числе в мультиварке! Насыщенный, наваристый, ароматный и несложный...
Ингредиенты:
- Говядина голяшка – около 600 г
- Вода – 1,5 л
- Картофель – 3-4 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Перец сладкий – 1-2 шт.
- Лук – 1-2 головки
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Специи для шурпы – 1-1,5 ч.л.
- Соль – около 1 ч.л.
- Томатная паста – 0-1 ч.л.
- Свежая зелень – для подачи
Инструкции:
- Для приготовления шурпы из говядины в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Говядину желательно взять на косточке, это гарантирует, что получится особенно вкусный бульон.
- Помидоры можно заменить на томатную пасту, а можно взять и то, и другое вместе.
- Количество овощей для шурпы варьируется по вкусу, поэтому указала их в штуках, а не в граммах...
- Специи «для шурпы» обычно состоят из черного перца, чили, зиры, куркумы, кориандра, базилика, кинзы, петрушки, паприки. Иногда беру смесь «аджика» или «хмели-сунели».
- Первым делом нужно сварить бульон. Для этого поместите куски говяжьих голяшек в чашу мультиварки, влейте воду и установите режим медленной варки на 1,5-2 часа. Мне нравится готовить шурпу на режиме «Тушение», а ещё видела рекомендации про режимы «Выпечка», «Суп» и т.п.
- После того как снимете накипь, добавьте половину смеси специй.
- Все овощи нарежьте: картофель и помидоры - крупными кусками, морковь - кружочками, перец - брусочками, зубчики чеснока раздавите, лук нашинкуйте полукольцами или типа того. Отправьте их и томатную пасту в бульон с говядиной через 1-1,5 часа, в зависимости от готовности мяса говядины, и варите до готовности картофеля.
- Хорошо, когда говядина будет мягчайшей и легко отходить от костей. Извлеките куски говядины, срежьте мясо с костей и нарежьте его на кусочки, верните в мультиварку.
- В конце приготовления суп посолите и отправьте в него вторую часть специй для шурпы.
- При подаче сопроводите шурпу из говядины свежей рубленой зеленью по вкусу: укроп, петрушка, кинза, базилик и/или зеленый лук. Любители посыпают порции горячей шурпы тонко нашинкованным репчатым луком.
Время приготовления:
2 ч. :
45 кКал
Простая курица с картошкой магическим образом превращается в праздничное блюдо если приготовить их в горшочках в духовке Вообще блюда в горшочках очень удобны на праздничных семейных застольях так как они порционные Смотрятся горшочки всегда нар ...