Шурпа из индейки
Шурпа - густой, наваристый суп с мясом и овощами. Появился он и распространился на востоке Евразии. Популярен он также в Узбекистане, Кыргызстане, Азербайджане. Готовят шурпу традиционно из баранины и говядины. Но есть много рецептов из свинины, курицы. Предлагаю сварить шурпу из филе индейки, у меня - бедро.
Ингредиенты:
- Филе индейки - 400 г
- Картофель - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Томатная паста - 1 ч.л.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сушеный базилик - 0,5 ч.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вода - 500 мл
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления шурпы из индейки.
- Филе индейки нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном.
- Налейте подсолнечное масло и обжаривайте мясо 7-8 минут, периодически перемешивая. Затем добавьте нарезанные произвольно лук и морковь. Обжаривайте индейку с овощами еще 5 минут.
- Налейте в кастрюлю воду. Накройте её крышкой и варите индейку с овощами на огне чуть ниже среднего 10 минут.
- После добавьте нарезанный картофель и помидор. Предварительно помидор выложите в миску, налейте кипяток, через несколько минут достаньте помидор из воды и снимите шкурку.
- Болгарский перец нарежьте некрупно и добавьте в шурпу. Выложите лавровый лист, томатную пасту. Посолите, поперчите, приправьте сушеным базиликом. Специи берите по своему вкусу.
- Готовьте шурпу еще 20-25 минут на огне чуть ниже среднего, до готовности всех ингредиентов. В готовый суп добавьте измельченный чеснок.
- Шурпа из индейки готова.
Время приготовления:
40 мин. :
59 кКал
Добавив к рису жареные кабачки и морковь вы получите полноценный обед для всей семьи Такое блюдо можно подавать и в самостоятельном виде и в качестве гарнира к мясу или рыбе Рис получается сочным нежным и рассыпчатым Для постного или вегетариан ...