Шурпа из свинины на костре в казане
Шурпа - это насыщенный суп на мясном бульоне с большим количеством ярких и ароматных прижаренных овощей.
Классическая шурпа готовится с говядиной или бараниной, но никто не мешает приготовить и со свининой. К тому же с этим мясом суп варится намного быстрее.
Обязательно добавить зиру и кориандр, этими специями шурпа и отличается от других супов.
Ингредиенты:
- Свинина - 350 г
- Перец болгарский - 1-2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец чили - 0,5 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Картофель - 1-2 шт.
- Зира - 1 ч.л.
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Вода - 1,5-2 л
- Петрушка - 5 г
Инструкции:
- Для приготовления шурпы из свинины на костре в казане подойдут мясные косточки, я еще добавила кусочек свиного филе.
- Помидоры у меня были замороженные.
- Помидоры, перец и картофель нарезать некрупными кубиками. Лук - четверть-кольцами, морковь - дольками, чили - кружочками.
- В казане накалить масло, выложить мясо.
- Обжарить до румяного состояния.
- Налить в казан воду, чтобы покрыло мясо, и потушить под крышкой, пока вода не испарится.
- После можно срезать с костей мясо, и уже готовить только его. Я сделала 50 на 50 с косточкой.
- Добавить в казан морковь и лук. Прижарить в течение 3 минут.
- Добавить два вида перца и помидоры.
- Жарить ещё пару минут.
- Добавить в казан картофель, соль, черный перец и специи.
- Залить кипяченой водой. Густоту определяйте сами.
- Варить шурпу из свинины на костре в казане под крышкой до готовности картофеля.
- В конце добавить рубленую петрушку, убрать с огня и дать настояться минут
- Насыщенная и вкусная шурпа готова.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
49 кКал
Японские рецепты терияки чуток отличаются от привычных нам адаптированных уже потому что в Японии этот соус мешают в разных пропорциях под каждое блюдо В этом рецепте курятина получается скорее сладкой чем солёной Вкус очень тонкий нежный Соево ...