Шведский брусничный соус
Брусничным соусом можно дополнить мясо или рыбу. Кроме молотой корицы, можно добавить что-то еще из специй. Это придаст более изысканный вкус. Яркий цвет соуса украсит любое блюдо.
Ингредиенты:
- Брусника - 400 г
- Сахар - 120 г
- Крахмал - 1 ст. л.
- Вода - 200 мл
- Вино белое (сухое) - 100 мл
- Корица - 1 ч. л.
Инструкции:
- Для приготовления шведского брусничного соуса подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды можно взять свежие или замороженные.
- Ягоды брусники немного разморозьте, чтобы они стали рассыпчатыми и слегка мягкими. Выложите ягоды в ковш и добавьте к ним воду и сахар.
- Затем добавьте крахмал и все смешайте. Поставьте на огонь и нагревайте, помешивая, до кипения. При этом соус станет гуще за счет добавленного крахмала.
- Всю ягодную массу измельчите погружным блендером. Если хотите полностью однородный соус, то измельчайте тщательно до состояния пюре. Но можно измельчить слегка, чтобы чувствовались частички ягод.
- Следом добавьте в соус белое вино и молотую корицу. Смешайте и верните на огонь. Доведите до кипения и прогрейте 1-2 минуты. Если соус густоват, то можно добавить немного воды.
- Шведский брусничный соус готов! Дайте ему полностью остыть и подавайте к столу.
- Приятного угощения!
Время приготовления:
10 мин. :
96 кКал
Для блинов с выраженным медовым вкусом и ароматом предлагаю в дрожжевое тесто вместо сахара добавить мёд Кроме того буду дополнительно смазывать каждый блин соусом из сливочного масла с мёдом ...