Сицилийское миндальное печенье
Очень люблю любую выпечку из миндальной муки, и этот рецепт печенья мне показался весьма интересным. Я никогда не была в Италии, сам рецепт же я подсмотрела у кондитера, который очно знаком с этой сицилийской выпечкой. Результат действительно оказался достойным - само печенье получается мягким, но с потрясающей хрусткой корочкой и, разумеется, неповторимым миндальным вкусом.
Ингредиенты:
- Миндальная мука - 200 г
- Яйцо (только яичные белки) - 2 шт.
- Сахар - 120 г
- Лимон (только цедра) - 1 шт.
- Мед - 30 г
- Сахарная пудра - 100 г
Инструкции:
- Подготовим ингредиенты для сицилийского миндального печенья.
- Яйца разделим на белки и желтки. Для работы нам понадобятся лишь белки.
- На мелкой терке натрем цедру одного лимона.
- В миску всыплем миндальную муку, сахар, добавим мед, белки и цедру лимона.
- Замесим мягкое тесто, оно может совсем немножко прилипать к рукам. Округлим тесто в миске, затянем пищевой пленкой и оставим в холодильнике на 12 часов (на ночь).
- Затем из теста приготовим заготовки-шарики печенья, которые обваляем в сахарной пудре.
- Все заготовки в сахарной пудре выложим на противень, застеленный пергаментом для выпекания, каждую заготовку немного приплюснем пальцем. Я в каждую заготовку вдавила еще и по орешку миндаля (это по желанию). Выпекать сицилийское миндальное печенье будем 10-12 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке.
- Готовое печенье получается с хрусткой корочкой и мягким внутри. Приятного аппетита!
Время приготовления:
12 ч. 20 мин. :
422 кКал
Приготовить сочное и вкусное рыбное блюдо проще простого достаточно добавить к филе рыбы помидоры натертый сыр и немного майонеза или майонезного соуса Запеченная рыбная мякоть под сырной корочкой будет настолько нежной на вкус что блюдо захочет ...