Силт из крыжовника
Рецепт шведского варенья силт покорил меня простотой приготовления и вкусом готовой сладости. По рецепту ягоды нужно проварить 15-20 минут, затем добавить сахар и сразу же перемешать. И все - силт готов. За этот летний сезон я уже приготовила силт из вишни, малины и смородины. В середине сентября поспел поздний крыжовник, поэтому сегодня очередное варенье по шведскому рецепту.
Ингредиенты:
- Крыжовник красный - 350 г
- Сахар - 250 г
- Вода - 20-30 мл
Инструкции:
- Для приготовления шведского варенья силт из крыжовника на зиму нам потребуются спелый крыжовник и сахар.
- Крыжовник переберите, удалите подпорченные ягоды и растительный мусор.
- У каждой ягодки отрежьте мохнатый хвостик и плодоножку. Это удобно делать маникюрными ножницами. Крыжовник промойте и переложите в кастрюлю, добавьте 2-3 ст.л. воды, чтобы только покрыла дно кастрюли.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, сделайте огонь минимальным и варите до размягчения крыжовника 15-20 минут.
- Погружным блендером пюрируйте крыжовник до однородной массы.
- В горячую массу всыпьте сахар.
- Сразу же энергично перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
- Перелейте силт из крыжовника в горячую стерилизованную баночку.
- Закройте крышкой и укутайте на сутки во что-то теплое для медленного остывания.
- Через сутки силт из крыжовника готов, полностью остыл и хорошо зажелировался. Хранить силт из крыжовника нужно в прохладном помещении: погребе, подполье, кладовке или холодильнике.
- Если крыжовник - ваша любимая ягода, такое варенье вам точно понравится. Сладкое, с легкой кислинкой, густое, просто идеально на кусочек белого хлеба или крекер к чашке свежего чая.
- Приятного чаепития и всем удачных заготовок!
Время приготовления:
50 мин. :
183 кКал
Яркий сочный новогодний салат который готовится за считанные секунды Мне кажется его можно настрогать пока бьют Куранты ещё и желание загадать успеете ...