Силт из вишни без косточек на зиму
Недавно открыла для себя совершенно новый способ приготовления варенья - это силт - шведское варенье.
Ягоды варятся в собственном соке непродолжительное время, минут 15-20, затем в горячую ягодную массу засыпается сахар. Вес сахара должен быть немного меньше, чем вес ягод. Быстро размешивается до полного растворения сахара и разливается в горячие стерилизованные баночки. Банки закручиваются крышками и помещаются для постепенного остывания под плед.
Ингредиенты:
- Вишня (без косточек) - 600 г
- Сахар - 500 г
Инструкции:
- Для приготовления шведского варенья силт из вишни без косточек на зиму понадобятся лишь два ингредиента.
- Ягоды переберите, возьмите только спелые, крепкие, все подпорченные выбросьте.
- Промойте вишню в большом количестве воды, переложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
- Удалите из вишни косточки специальным приспособлением или трубочкой для напитков.
- Поставьте сотейник с вишней на огонь. После закипания сделайте огонь ниже среднего и варите, изредка помешивая, в течение 25 минут. Вишня варится в собственном соке. Во время варки снимайте пенку.
- Снимите сотейник с огня и всыпьте сахар.
- Энергично перемешайте сахар с вишней.
- Быстро размешивайте, пока сахар полностью не растворится в вишневой массе. Так как вишня горячая, сахар растворится быстро.
- К этому времени у вас должны быть вымыты и простерилизованы баночки и крышки.
- Разлейте вишневое варенье в горячие баночки.
- Закрутите баночки крышками и укутайте в плед или толстое полотенце для медленного остывания на сутки.
- Получилось три небольшие баночки и на пробу.
- Варенье не очень густое, в меру сладкое.
- Я готовлю силт из вишни без косточек на зиму впервые. Не знаю, как будет храниться, поэтому баночки поставлю в холодильник. Если проварить ягоды с добавленным сахаром, то, думаю, можно хранить в прохладном гараже, подвале.
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
209 кКал
Наступает время пикников а значит актуальными становятся все рецепты для приготовления блюд на свежем воздухе Предлагаю вашему вниманию красный соус для шаурмы из томатной пасты Он очень доступный и делается довольно легко С таким соусом любая ш ...