Скордалия с орехами
Холодная закуска-намазка по мотивам греческой кухни.
Ингредиенты:
- Грецкий орех - 150 г
- Лимон - 30 мл
- Булка - 50 г
- Растительное/Оливковое масло - 40 мл
- Картофель в мундире - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, острый перец - по вкусу
Инструкции:
- Так как в состав входит хлеб белых сортов, ореховую скордалию лучше подавать к свежим овощам, корнеплодам, салатным листьям, зелени, но при желании можно использовать в качестве намазки к хлебцам, чипсам, лепешкам и крекерам.
- Если заранее отварить картошку, расколоть и подсушить ореховые ядра, времени на готовку самой закуски уходит пару минут. По вкусу устанавливайте баланс чесночной остроты, лимонной кислинки, соли с перцем.
- Для приготовления скордалии с орехами возьмите продукты по списку.
- Булку размачиваем в питьевой воде.
- Грецкий орех дробим мелкой крошкой.
- Соединяем ореховую крошку, очищенную и натертую картошку, размоченную и отжатую булку. Добавляем измельченный чеснок.
- Приправляем лимонным соком, солью с перцем, оливковым маслом, перемешиваем.
- Скордалия с орехами готова, подавайте со свежими овощами и зеленью в качестве холодной закуски.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
272 кКал
Предлагаю приготовить меренговый рулет с ягодным конфи Конфи можно приготовить из любых ягод мне больше нравится кислая ягода так как меренговый рулет и крем достаточно сладкие а ягодная кислинка прекрасно дополнит рулет Такой рулет можно пригот ...