Скумбрия в сметане на сковороде
Скумбрия в сметане получится и сочной, и нежной на вкус. Благодаря добавленному чесноку рыбка утратит свой морской аромат. Блюдо можно приготовить на обед или на ужин, но помните, что лучше всего подать его с хлебом. Муку в соус не добавляйте, она там не нужна. Кстати, если вы охладите скумбрию в сметане после приготовления, то соус зажелируется.
Добавляйте любимые приправы и пряности по своему вкусу, можно добавить и свежую зелень.
Ингредиенты:
- Скумбрия - 450 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Сметана любой жирности - 5 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Приправа к рыбе - 0,25 ч.л.
- Перец черный молотый - 1 щепотки
- Масло растительное - 30 мл
- Вода - 50 мл
- Укроп - 5 г
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты, чтобы приготовить скумбрию в сметане на сковороде.
- Если приобретали замороженную скумбрию, то разморозьте ее. Срежьте голову, хвост и плавники. Разрежьте брюшко и удалите внутренности вместе с черной пленкой внутри брюшка. Промойте тушку и филетируйте: по спине разрежьте на две части и удалите хребет и крупные кости. Просушите филе и выложите на тарелку. Посолите и поперчите.
- Лук очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте полукольцами и пассеруйте 2-3 минуты в растительном масле на сковороде.
- Выложите туда же филе скумбрии кожей вниз и обжарьте еще 2-3 минуты.
- Затем добавьте сметану любой жирности, всыпьте приправу к рыбе и влейте воду. Протомите под крышкой на умеренном нагреве примерно 10 минут.
- Очистите и спрессуйте в емкость чесночные зубчики. Тушите скумбрию в сметанном соусе на сковороде еще 2-3 минуты.
- Затем измельчите промытый укроп и присыпьте блюдо сверху. Накройте крышкой и выключите нагрев. Дайте блюду пропариться 2-3 минуты.
- После этого выложите скумбрию в сметане на тарелку и полейте соусом. Подайте к столу теплой. Желательно с хлебом или лавашом, так как рыба очень жирная!
- Приятного вам!
Время приготовления:
25 мин. :
180 кКал
Куриные оладьи блюдо простое Но в данном блюде будет изюминка ягоды можжевельника ...