Скумбрия, запечённая с овощами в духовке
Если вы любите запеченную рыбу с овощами, тогда этот рецепт для вас. Состав овощей может быть любым, зависит от сезона. Очень вкусно будет с баклажанами, стручковой фасолью, кукурузой и т.д. Такое блюдо смело можно подавать как самостоятельное, оно в меру сытное и полезное, подходит для диеты, направленной на похудение или поддержание веса.
Ингредиенты:
- Скумбрия - 1 шт.
- Кабачок - 150 г
- Лук репчатый - 50 г
- Морковь - 50 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Помидор - 1 шт.
- Перец болгарский - 50 г
- Укроп - 10 г
- Соль и перец - по вкусу
- Лимон - 1 долька
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для запекания скумбрии с овощами в духовке. Лук, чеснок и морковь почистите, помойте вместе с укропом под проточной водой.
- Скумбрию лучше чистить в подмороженном виде, так кровь не успевает запачкать тушку рыбы. Удалите внутренности и жабры, оставьте рыбу до полной разморозки, потом посолите и поперчите снаружи и внутри, полейте лимонным соком.
- Вложите в брюшко несколько тонких ломтиков репчатого лука и немного укропа, отставьте в сторону.
- В глубокую миску нарежьте крупными кусками кабачок, болгарский перец, помидор и лук.
- Добавьте чеснок, укроп, соль и перец по вкусу, заправьте овощи оливковым маслом, перемешайте все тщательно.
- Если нет большой формы длиной в вашу скумбрию - сделайте ее из фольги. Выложите овощи, отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.
- Выньте овощи из духовки, положите сверху скумбрию и отправьте обратно в духовку еще на 20-25 минут.
- Запеченная в духовке скумбрия с овощами готова к подаче на стол!
- Приятного!
Время приготовления:
50 мин. :
96 кКал
Уху на курином бульоне варили еще в древней Руси Использовали при этом рыбу самых разных видов Добавляли водку шампанское и даже икру Подавали такую уху в крестьянских избах и богатых домах Изюминка этого блюда прозрачный куриный бульон ...