Сладкие помидоры «Пальчики оближешь» на зиму
Заготовленные на зиму сладкие помидоры «Пальчики оближешь» получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными за счет добавления сахарного песка - он нивелирует кислинку уксуса и самих овощей, приводя вкус консервации к идеальному балансу. Выбирайте сорт Сливка - томаты сохраняют свою форму даже после двух пропариваний! Можно использовать зелень как петрушки, так и сельдерея, причем в последнем случае заготовка получится более ароматной.
Ингредиенты:
- Помидоры - 400-500 г (сорт Сливка)
- Соль - 0,5 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Масло растительное - 1,5 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец черный горошек - 10 шт.
- Зелень петрушки или сельдерея - 5 г
- Вода - 600 мл
- Лавровый лист - 2-3 шт.
Инструкции:
- Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- Банки помойте в воде, промойте зелень петрушки или сельдерея и выложите ее на дно емкостей.
- Промойте помидоры, отбирая не гнилые и не порченые плоды, выложите в банки с небольшим нажимом, заполняя их доверху (в процессе пропаривания томаты усядут).
- Очистите луковицу от кожуры, промойте и нарежьте кольцами. Выложите в банки.
- Вскипятите воду и залейте в емкость, попутно подкладывая под банку нож, чтобы она не треснула из-за разницы температур. Накройте емкость жестяной крышкой и пропарьте 10 минут.
- Смените крышки.
- В кастрюлю или казан всыпьте соль, сахарный песок, горошины черного перца, лавровые листья.
- Слейте воду из банки, добавьте еще 50 мл воды и вскипятите. Выключите нагрев и влейте растительное масло и 9% уксус.
- Залейте горячий маринад в емкости доверху, удаляя лавровые листья.
- Закрутите крышки по резьбе или под ключ.
- Дайте остыть, а после перенесите на хранение. Сладкие помидоры «Пальчики оближешь» на зиму готовы.
- Приятного вам зимой аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
27 кКал
Еще один вариант запекания кролика в духовке Это полноценное блюдо которое помимо мяса кролика включает рис и овощи ...