Сладкие помидоры «Пальчики оближешь» на зиму

Заготовленные на зиму сладкие помидоры «Пальчики оближешь» получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными за счет добавления сахарного песка - он нивелирует кислинку уксуса и самих овощей, приводя вкус консервации к идеальному балансу. Выбирайте сорт Сливка - томаты сохраняют свою форму даже после двух пропариваний! Можно использовать зелень как петрушки, так и сельдерея, причем в последнем случае заготовка получится более ароматной.
Сладкие помидоры «Пальчики оближешь» на зиму

Ингредиенты:

  • Помидоры - 400-500 г (сорт Сливка)
  • Соль - 0,5 ст.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Уксус 9% - 2 ст.л.
  • Масло растительное - 1,5 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец черный горошек - 10 шт.
  • Зелень петрушки или сельдерея - 5 г
  • Вода - 600 мл
  • Лавровый лист - 2-3 шт.

Инструкции:

  1. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
  2. Банки помойте в воде, промойте зелень петрушки или сельдерея и выложите ее на дно емкостей.
  3. Промойте помидоры, отбирая не гнилые и не порченые плоды, выложите в банки с небольшим нажимом, заполняя их доверху (в процессе пропаривания томаты усядут).
  4. Очистите луковицу от кожуры, промойте и нарежьте кольцами. Выложите в банки.
  5. Вскипятите воду и залейте в емкость, попутно подкладывая под банку нож, чтобы она не треснула из-за разницы температур. Накройте емкость жестяной крышкой и пропарьте 10 минут.
  6. Смените крышки.
  7. В кастрюлю или казан всыпьте соль, сахарный песок, горошины черного перца, лавровые листья.
  8. Слейте воду из банки, добавьте еще 50 мл воды и вскипятите. Выключите нагрев и влейте растительное масло и 9% уксус.
  9. Залейте горячий маринад в емкости доверху, удаляя лавровые листья.
  10. Закрутите крышки по резьбе или под ключ.
  11. Дайте остыть, а после перенесите на хранение. Сладкие помидоры «Пальчики оближешь» на зиму готовы.
  12. Приятного вам зимой аппетита!
Время приготовления: 25 мин. : 27 кКал

Вареники с соленым творогом

Вареники с соленым творогом Признаюсь честно начинку с соленым творогом готовлю впервые так как в краю моего детства было совсем не принято смешивать творог с солью а все больше творог смешивали с сахаром Но всегда интересно попробовать новый вкус Как для меня то соль про ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Черешневый мохито, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!