Сладкий пирог из кабачков
Кабачки - превосходный компонент для приготовления пирогов и сладкой выпечки, ведь порой той мягкости и сочности, которую с непринужденной легкостью придают выпечке кабачки, удается достичь лишь после множества попыток и экспериментов. Ранее я уже рассказывала о вкуснейшем кабачковом хлебе, а сегодня хочу поделиться с вами еще одним вариантом простой, но не менее вкусной выпечки из кабачков - рецептом сладкого пирога из кабачков с лимонной глазурью.
Идея приготовления сладкого пирога с кабачком в духовке, на первый взгляд может показаться необычной, но аппетитнейший результат такого кулинарного эксперимента заставит вас отбросить все сомненья. Диетическая и нейтральная по вкусу мякоть кабачка позволяет увеличить объем пирога, не прибавляя ему калорий и не влияя на вкус теста, но что гораздо важнее - она придает пирогу ту восхитительную сочность, воздушность и мягкость, о которой, планируя выпечку, втайне мечтает любой кулинар. Попробуйте! Отзывы о рецепте сладкого кабачкового пирога смотрите в конце страницы.
Ингредиенты:
- Мука – 210 г
- Сода – 0.5 ч.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л. (без горки)
- Соль - 1 щепотка
- Яйцо куриное – 1 шт. + 1 белок (для глазури)
- Ванильный сахар – 10 г
- Лимон – 1 шт. (цедра и сок)
- Сахар - 150 г
- Растительное масло – 60 мл
- Кабачки – 250 г
- Сахарная пудра – 150-180 г (для глазури)
Инструкции:
- Во ингредиенты для нашего кабачкового пирога.
- Выстелите форму для запекания пекарской бумагой и смажьте растительным маслом.
- Просейте пшеничную муку. Добавьте разрыхлитель, соду, щепотку соли и хорошо все перемешайте.
- Натрите на мелкой терке цедру 1 лимона. Затем разрежьте лимон пополам и выжмите сок из половинки лимона.
- В отдельной емкости соедините сахар, куриное яйцо и растительное масло. Добавьте 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. цедры лимона и ванильный сахар. Оставшуюся цедру сохраните и используйте для приготовления глазури и украшения пирога.
- Смешайте компоненты до получения однородной массы и растворения сахара.
- Натрите кабачки на мелкой терке и слегка отожмите.
- Добавьте мякоть кабачка к жидким компонентам. Хорошо все перемешайте.
- Затем, небольшими порциями, добавьте подготовленную смесь муки, соды и разрыхлителя и хорошо все перемешайте. У вас должно получиться густое тесто, которое практически не стекает с ложки.
- Выложите тесто в подготовленную форму для запекания и слегка разровняйте.
- Подготовленный пирог поместите в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50-55 минут. Охладите пирог на решетке в течение 15 минут.
- Тем временем приготовьте глазурь. Отделите яичный белок от желтка и поместите в сухую емкость. Затем постепенно, небольшими порциями, добавьте просеянную сахарную пудру, постоянно помешивая и растирая смесь при помощи ложки.
- Когда масса загустеет настолько, что будет ленточкой тянуться за ложкой, на несколько секунд оставляя на поверхности смеси рисунок – добавьте 1-2 ст.л. лимонного сока и 1-2 ч.л. лимонной цедры, и еще раз все хорошо перемешайте. Лимонный сок и цедру добавляйте по вкусу, до получения желаемой интенсивности вкуса.
- Украсьте пирог глазурью, присыпьте щепоткой лимонной цедры и подавайте к столу.
- Сладкий пирог из кабачков готов. Приятного чаепития.
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
250 кКал
Приготовим простой вкусный и полезный салат из свежего шпината и запеченной свеклы Салат получается сытным и насыщенным но при этом легким и нежным Этот салат я решила дополнить отварным яйцом свежим огурцом и оливками а также вкусной и ар ...