Сливочная запеканка с творогом
Мне очень нравится модный нынче десерт "Японский хлопковый чизкейк". Я его никогда не пекла, но пробовала в пекарнях. Единственное, что меня в нем не всегда устраивает - это яичный привкус. Но консистенция невероятная! Нежный десерт, который буквально тает во рту.
А еще я очень люблю творожные запеканки и сырники. Много лет назад на одном из сайтов я нашла рецепт творожной запеканки. Там говорилось, что запеканка настолько нежная, что похожа на суфле. Я приготовила, и с той поры творожную запеканку готовлю именно по тому рецепту! Она очень и очень похожа именно на тот самый "Японский хлопковый чизкейк", только привкуса яиц не бывает никогда.
Нежная, со сливочным вкусом запеканка нравится абсолютно всем! Даже тем, кто творог и все, что с ним связано, не признает.
Ингредиенты:
- Творог мягкий - 500 г
- Яйца куриные - 4 шт. (крупные)
- Сливки 35% - 100 мл
- Сахар - 100 г
- Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
- Ванилин - на кончике ножа
- Масло сливочное - 5 г
Инструкции:
- Для приготовления сливочной запеканки с творогом подготовьте продукты по списку.
- Творог соедините со сливками, ванилином и крахмалом.
- Пробейте до однородности погружным блендером.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до состояния пышной пены.
- Частями добавляйте творожную смесь в яичную, не переставая взбивать.
- "Тесто" получится однородным, похожим на крем.
- Выложите его в форму, смазанную маслом (5 г). Разровняйте.
- Я не стала разравнивать, чтобы было понятно, как выглядит смесь. Она похожа на нежирную сметану.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут, затем температуру убавьте до 150 градусов и выпекайте сливочную запеканку с творогом еще 20-25 минут.
- Если будет пригорать верх, накройте фольгой.
- Творожная запеканка со сливками хорошо поднимется в форме, но при остывании опустится - это нормально.
- Остудите ее полностью в форме, затем отправьте в холодильник на несколько часов. Идеально будет, если сливочная запеканка с творогом проведет в холодильнике ночь.
- Я накрыла форму фольгой, а запеканка поднялась так высоко, что в центре прилипла к фольге. На вкусе это, разумеется, никак не отразилось, но эстетика немного пострадала.
- Вот так она выглядит после ночи, проведенной в холодильнике.
- Очень вкусно!!!
- Приятных вам завтраков!
Время приготовления:
9 ч. 5 мин. :
159 кКал
Я настоятельно рекомендую готовить с мясом Лучше будет если это будет говядина она более ароматная чем свинина например Но никто не станет вас неволить если выберете свинину курицу индейку Без мяса это блюдо тоже будет неплохо но как то уж ...