Сливочная запеканка с творогом
Мне очень нравится модный нынче десерт "Японский хлопковый чизкейк". Я его никогда не пекла, но пробовала в пекарнях. Единственное, что меня в нем не всегда устраивает - это яичный привкус. Но консистенция невероятная! Нежный десерт, который буквально тает во рту.
А еще я очень люблю творожные запеканки и сырники. Много лет назад на одном из сайтов я нашла рецепт творожной запеканки. Там говорилось, что запеканка настолько нежная, что похожа на суфле. Я приготовила, и с той поры творожную запеканку готовлю именно по тому рецепту! Она очень и очень похожа именно на тот самый "Японский хлопковый чизкейк", только привкуса яиц не бывает никогда.
Нежная, со сливочным вкусом запеканка нравится абсолютно всем! Даже тем, кто творог и все, что с ним связано, не признает.
Ингредиенты:
- Творог мягкий - 500 г
- Яйца куриные - 4 шт. (крупные)
- Сливки 35% - 100 мл
- Сахар - 100 г
- Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
- Ванилин - на кончике ножа
- Масло сливочное - 5 г
Инструкции:
- Для приготовления сливочной запеканки с творогом подготовьте продукты по списку.
- Творог соедините со сливками, ванилином и крахмалом.
- Пробейте до однородности погружным блендером.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до состояния пышной пены.
- Частями добавляйте творожную смесь в яичную, не переставая взбивать.
- "Тесто" получится однородным, похожим на крем.
- Выложите его в форму, смазанную маслом (5 г). Разровняйте.
- Я не стала разравнивать, чтобы было понятно, как выглядит смесь. Она похожа на нежирную сметану.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут, затем температуру убавьте до 150 градусов и выпекайте сливочную запеканку с творогом еще 20-25 минут.
- Если будет пригорать верх, накройте фольгой.
- Творожная запеканка со сливками хорошо поднимется в форме, но при остывании опустится - это нормально.
- Остудите ее полностью в форме, затем отправьте в холодильник на несколько часов. Идеально будет, если сливочная запеканка с творогом проведет в холодильнике ночь.
- Я накрыла форму фольгой, а запеканка поднялась так высоко, что в центре прилипла к фольге. На вкусе это, разумеется, никак не отразилось, но эстетика немного пострадала.
- Вот так она выглядит после ночи, проведенной в холодильнике.
- Очень вкусно!!!
- Приятных вам завтраков!
Время приготовления:
9 ч. 5 мин. :
159 кКал
Красную рыбу просто невозможно испортить в любом блюде она идеально вкусна Но по мне чем проще тем лучше Не нужно забивать вкус кеты различными приправами или специями Достаточно запечь ее в сливочном соусе с классическими солью и перцем лук ...