Сливочно-ореховый соус
Сливочно-ореховый соус готовлю к запеченной курице или лососю, он отлично сочетается с этими продуктами. Но делать его нужно перед подачей. В холодильнике он быстро застывает и становится как паштет, после разогрева чуть меняет консистенцию.
Ингредиенты:
- Сливки 10% - 150 мл
- Молоко - 100 мл
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Лук репчатый - 1/2 шт.
- Грецкие орехи - 30 г
- Сыр пармезан - 30 г
- Соль - по вкусу
- Мускатный орех - 1 щепотка
Инструкции:
- Итак, подготовьте все нужные продукты для приготовления сливочно-орехового соуса.
- Разогрейте сковороду со сливочным маслом.
- Лук очистите и мелко нарежьте, выложите в сковороду и обжарьте, помешивая, до румяности на среднем огне.
- Орехи измельчите при помощи блендера в мелкую крошку и выложите в сковороду. Прогрейте, помешивая, на среднем огне около 2-3 минут.
- Не снимая с огня, влейте сливки и молоко. Добавьте пармезан, мускатный орех и посолите по вкусу. Помешивая, проварите около 5 минут, за это время соус слегка загустеет.
- По желанию можно измельчить сливочно-ореховый соус погружным блендером, чтобы он стал более гладким и однородным.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
172 кКал
...