Сливочный суп из горбуши
Домашний сливочный суп-пюре из свежемороженой горбуши. Блюдо подойдет к праздничному обеду в качестве первого.
Ингредиенты:
- Горбуша свежемороженая – 500 г
- Картофель – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 головка
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – по вкусу
- Масло сливочное – 30 г
- Сливки – 60 мл
- Масло растительное – для жарки
- Перец черный молотый – по вкусу
- Свежая зелень – на подачу
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Приготовить вкусный рыбный суп получается не у всех хозяек. Сама по себе рыба имеет специфический вкус, который замаскировать бывает достаточно сложно.
- Рецепт нашего сливочного супа из горбуши относится к тем рецептам, где ничего маскировать не нужно. Суп получается нежным, насыщенным и не менее вкусным, чем суп из консервированной горбуши.
- Продукты возьмем из списка.
- Картофель необходимо порезать дольками.
- Добавить кипящую воду. Сварить за 15 минут. В процессе слегка посолить.
- Репчатый лук порезать кубиками. Морковь потереть на крупной терке.
- Горбушу отделить от костей. Порезать кусочками.
- Обжарить на растительном масле лук с морковью. Добавить в поджарку кусочки горбуши. Тушить горбушу в течение 10 минут.
- В конце приготовления добавить сливки и измельченный чеснок. Довести горбушу в сливочном соусе до кипения.
- Ввести тушенную в сливках горбушу в картофельный бульон. Посолить по вкусу и поперчить. На этом этапе сливочный суп из горбуши можно есть, но давайте попробуем его преобразовать в нежнейший суп-пюре.
- С помощью погружного блендера пюрируем наш суперсливочный рыбный супец. Быстро доводим до кипения.
- Подадим к обеду в супницах с кусочком сливочного масла и зеленью. По желанию масло можно заменить сметаной.
- Домашний сливочный суп с горбушей готов!
- Ароматный, нежный и такой вкусный получился рыбный супчик.
Время приготовления:
45 мин. :
123 кКал
...