Сливочный суп с фрикадельками
Картофельный суп со сливками, плавленым сыром и фрикадельками получается необыкновенно нежным и сытным. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Вода — 750 мл
- Сливки 30% — 75 мл
- Сыр плавленый — 100 г
- Картошка — 3 шт.
- Фарш свиной — 100 г
- Масло подсолнечное — 50 мл
- Морковь — 60 г
- Лук - 50 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Петрушка — 1 веточка
Инструкции:
- Для приготовления сливочного супа с фрикадельками и плавленым сыром нам понадобятся жирные сливки с жирностью от 30-ти процентов, плавленый сыр, свиной фарш, ну и традиционные для супа ингредиенты — картошка, морковка и лук.
- Морковь натрем на терке с крупными отверстиями, картофель нарежем кубиками не крупно, а лук измельчим ножом.
- Морковку и лук сразу же поставим поджариваться на подсолнечном масле. Не забываем помешивать.
- Поджариваем до легкого золотистого цвета.
- Картошку сложим в кастрюлю, зальем водой и поставим на огонь. Я добавила воды 750 мл, суп у меня получился густым, легкой соусной консистенции. Если хотите, чтобы суп был менее насыщенным, воды можно взять больше. Доводим до кипения, солим и варим 5 минут.
- За это время подготовим фрикадельки. Фарш посолим и поперчим. По желанию можно добавить лук и пропущенный через чеснокодавку чеснок, или же пропустить фарш повторно через мясорубку с луком и чесноком. Я мясо на фарш пропускаю через мясорубку дважды, чтобы была более однородная структура. Если покупаю готовый фарш в магазине, то тоже еще раз пропускаю его через мясорубку.
- Из фарша сформуем фрикадельки, размером примерно с перепелиное яичко. Плавленый сыр нарежем кусочками не крупно.
- Добавляем в суп фрикадельки.
- Сразу же добавляем жареные лук и морковку и плавленый сыр. Варим минут 15-20 - до готовности картошки, фрикаделек, и до того момента, пока сыр не расплавится.
- Добавляем сливки.
- Прокипятим минуту и пробуем на вкус. Добавляем по вкусу соль (если нужно) и перец. Добавляем немного зелени. Сливочный суп с фрикадельками готов.
- Свежую зелень — укроп, петрушку, лук (что есть) - добавляем и при подаче.
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
90 кКал
Сегодня предлагаю приготовить вместе со мной вкуснейшие оладьи из рисовой муки с яблоками Последнее время всё чаще и чаще встречаются рецепты с её использованием ведь рисовая мука считается более полезной в сравнении с пшеничной Готовятся оладьи д ...