Сливочный суп с грибами и сельдереем
Достаточно сытный, но в то же время легкий суп разнообразит ваше обеденное меню.
Ингредиенты:
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Сельдерей стебли - 2 шт.
- Рис - 5 ст.л.
- Шампиньоны - 200 г
- Сливки (см. описание) - по вкусу
- Вода или бульон - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Признаюсь честно, я не особо люблю сливочные супы, но есть парочка, которые всегда идут на ура! Рецептом одного из таких супов я хочу поделиться с вами.
- Я всегда использую сливки 35%, тогда вкус супа насыщенный. Безусловно, можно взять сливки с меньшим содержанием жира, например 10%, 15% или 20%.
- Продукты для приготовления сливочного супа с грибами и сельдереем подготовим по списку.
- Лук, морковь, чеснок и сельдерей нарежем произвольно. Слегка обжарим на подсолнечном масле.
- Добавим промытый рис, нарезанные грибы (у меня замороженные). Заливаем водой или бульоном (я использовала концентрированный говяжий бульон).
- Варим до готовности риса.
- Как только рис сварился, добавляем в суп сливки. Если это будут сливки 35%, учите, что как только вы добавите их, суп чуть загустеет.
- Безусловно, чем больше вы добавите сливок, тем насыщеннее будет сливочный вкус. Мне понадобилось 200-250 мл.
- Доведем суп до кипения.
- Солим, перчим по вкусу.
- Сливочный суп с грибами и сельдереем готов.
- Подаем горячим.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
95 кКал
Традиционная праздничная закуска бутерброды со шпротами и солёным огурцом ...