Слоеное пирожное с клубникой (из слоеного теста и сгущенки)
Вкуснейшие слоеные пирожные можно готовить дома. С покупным слоеным тестом это не вызовет никаких сложностей и не займет много времени.
Крем мы будем использовать сливочный, приготовленный из масла и сгущенки с добавлением взбитых сливок. Сливки мы используем с жирностью от 30 процентов. Я использую 30-процентные сливки, но прекрасно подойдут также 33-процентные и 36-процентные.
Клубнику можно использовать как свежую, так и замороженную.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное не дрожжевое — 500 г
- Масло сливочное — 250 г
- Сливки 30% — 100 мл
- Сгущенка — 150 мл
- Клубника — 200 г
- Мята — 1 веточка (5 г)
- Мука — 50 г
Инструкции:
- Подготовим продукты для слоеного пирожного с клубникой.
- Слоеное тесто выложим из морозилки и оставим размораживаться. И еще нам понадобится немного муки на подсып, которая нам понадобится во время раскатки пластов.
- А пока тесто размораживается, приготовим крем. Взобьем охлажденные сливки.
- Добавим сгущенку и перемешаем.
- Соединим сливки с размягченным маслом.
- Взобьем. Поставим пока крем в холодильник.
- У меня - тесто в пластах длиной 28x10 см. Я использую 2 таких пласта. Каждый пласт разрежем пополам. У меня получилось 4 кусочка теста размером 14x10 см.
- Тонко раскатаем такие пласты, используя муку на подсып, чтобы тесто не прилипало к разделочной поверхности. Мы видим, какие пласты были и каким стал раскатанный пласт. Я ориентировалась на размер моей формы для выпекания — 20x30 см.
- Застилаем противень пергаментной бумагой, смазываем ее подсолнечным маслом.
- Выкладываем пласт теста и сделаем наколы вилкой по всей площади. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до легкого подрумянивания - минут 10-
- Готовый корж заметно увеличится в толщину.
- Таких коржей у нас получится
- Клубнику нарежем на тонкие пластинки.
- Смажем нижний пласт кремом. Выложим клубнику.
- Прикроем следующим пластом. Хорошо прижмем. Пласт будет крошиться, это не страшно. Крошку соберем и измельчим. Таким образом выложим все пласты. Верхний корж тоже смажем кремом и присыпем сверху крошкой. Поставим в холодильник на сутки.
- На следующий день подровняем края торта и нарежем торт на пирожные.
- Каждое слоеное пирожное с клубникой украсим веточкой мяты и клубничкой.
Время приготовления:
2 ч. :
400 кКал
Я уже делилась вкуснейшим рецептом медового трайфла но хочу предложить ещё один вариант для любителей медовика В этом рецепте другое тесто другой крем и иной способ укладки в порционные стаканчики Я добавила по ложке смородинового варен ...