Вегетарианское карри

В период поста предлагаю приготовить очень вкусный и ароматный вегетарианский карри. Блюдо достаточно просто готовится и практически в одной посуде, что очень удобно. Приправу карри можно взять острую, если любите более пикантный вкус, или же добавьте острый перец. Также петрушку можно заменить на свежую кинзу, она сделает вкус блюда более аутентичным.

Ингредиенты:

• Нут - 250 г
• Чечевица - 150 г
• Картофель - 2 шт.
• Лук репчатый - 50 г
• Томаты в соку - 200 г
• Карри - 2 ст.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Зира - щепоть
• Имбирь (корень) - 1 см
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль и перец - по вкусу
• Петрушка - несколько веточек
• Масло растительное - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовьте все продукты для вегетарианского карри. Нут промойте, залейте холодной водой и дайте ему набухнуть, лучше это делать с вечера. Картофель, лук, чеснок и имбирь почистите, помойте и обсушите.
2. Первым делом нужно отварить нут практически до готовности. Залейте его водой, поставьте на огонь, иногда это может занять от 40 минут до 1,5 часов. Чтобы время его готовки сократить в разы, нужно всыпать в воду немного соды.
3. Влейте в сковороду растительное масло, выложите нарезанный репчатый лук и мелким кубиком картофель. Жарьте на самом тихом огне минут
4. Когда картофель и лук будут полностью готовы, добавьте вареный нут, всыпьте промытую чечевицу.
5. Влейте стакан теплой воды из чайника, она должна полностью покрывать все ингредиенты. Готовьте под крышкой на тихом огне минут
6. Чечевица за это время немного разварится. Теперь добавьте помидоры в соку, измельченный чеснок и имбирь, всыпьте карри, куркуму и зиру. Долейте воды и продолжайте тушить на тихом огне еще 5-7 минут.
7. Теперь карри нужно посолить и поперчить, при желании можно слегка помять картофель, чтобы сделать карри гуще.
8. Вкуснейшее ароматное вегетарианское карри готово. Подают его с рисом, посыпав свежей зеленью.
9. Если любите азиатскую кухню, то советую приготовить хотя бы раз, это действительно очень вкусно.

Время приготовления: 1 ч. : 211 кКал

Пиала манты

Недавно попался оригинальный рецепт пиала манты Были заявлены как манты с бульоном и без лепки Сразу же запланировала опробовать а на перспективу думаю что можно такие готовить и подавать в составе мясного ассорти как горячую закуску ...