Слойки с фаршем и сыром
Мне кажется, что нет ни одной семьи, где бы не любили слоеные пирожки, а с мясом - особенно. Приготовить очень вкусные слойки с фаршем и сыром достаточно просто, нужно всего лишь придерживаться рекомендаций в рецепте и у вас получится отличная сытная выпечка с мясной начинкой. При желании в фарш можно добавить немного рубленого свежего укропа и чеснока, тогда пирожки получатся еще и невероятно ароматными.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное дрожжевое - 450 г
- Фарш куриный - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сыр твердый - 50 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Кунжут - 1 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты для приготовления слоек с фаршем и сыром в духовке. Тесто можно использовать как дрожжевое, так и пресное, фарш советую покупать из куриного филе без жира. Лук и морковь почистите, помойте и обсушите.
- Разогрейте в сковороде немного растительного масла, обжарьте на нем измельченный лук и морковь до мягкости, минуты 2-3 на умеренном огне.
- Переложите в сковороду куриный фарш, обжаривайте его минут 5, пока он не побелеет.
- Когда фарш станет полностью белым, посолите его и поперчите по вкусу. Слишком долго фарш жарить не нужно, не забывайте, что он еще будет запекаться в духовке.
- Разбейте все комочки вилкой, остудите фарш слегка, всыпьте натертый любимый твердый сыр, перемешайте начинку.
- Тесто я покупаю нарезанное на порционные длинные куски, с ними проще работать. Посыпьте пергамент слегка мукой, тесто немного раскатайте, нарежьте на три одинаковые квадрата, выложите на одну половину полную ложку с горкой мясной начинки.
- Сложите тесто в виде треугольника, защипните края и прижмите зубцами вилки для большей уверенности.
- Смажьте пирожки взбитым яйцом, посыпьте кунжутом. Так как в начинке есть сыр, очень рекомендую сделать несколько надрезов сверху на пирожках, поскольку во время запекания заготовки могут лопнуть по швам и сыр вытечет.
- Отправьте противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева, установите противень ровно посередине.
- Очень вкусные и сытные слойки с фаршем и сыром подавайте как в теплом, так и в холодном виде - вкусно будет одинаково.
- Если не пережарите фарш на сковороде, то начинка получится сочной и очень вкусной, а расплавленный сыр отлично ее свяжет.
- Приятного!
Время приготовления:
50 мин. :
252 кКал
Чтобы получить нежные сырники перед основным замесом теста творог грудками комками зёрнами необходимо продавить через мелкое сито или перетереть блендером Отмечу что годится даже обезжиренный творог Дальше все по традиционному рецепту В прои ...