Слойки с курицей и картошкой
Думаю, что слойки помнят с детства и любят многие из нас. В моем детстве слоеное тесто можно было купить в любой кулинарии и стоило оно копейки, поэтому слойки всегда стояли на столе. Летом они были с ягодами и фруктами, а в остальное время года - с творогом, овощами или мясом. Большой популярностью всегда пользовались слойки с курицей и картошкой, их готовили к обеду и часто если с супом вместо хлеба.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное пресное - 600 г
- Картофель - 400 г
- Куриное филе - 300 г
- Лук зеленый - 2 шт.
- Укроп - несколько веточек
- Мука - на подпыл
- Соль и перец - по вкусу
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Кунжут - по желанию
Инструкции:
- Для приготовления слоек с курицей и картошкой (из готового слоеного теста) нам понадобятся продукты, изображенные на фото. Картофель почистите, помойте вместе с зеленью и куриным филе.
- Нарежьте картофель крупными кусками, отварите в чуть в подсоленной воде минут 15, готовность проверьте ножом.
- В другом сотейнике отварите куриное филе так же 15 минут, в воду можно положить перец горошком и немного соли.
- Переложите картофель в глубокую миску, разомните его мялкой в пюре.
- Нарежьте филе кусочками, положите в блендер, пробейте до состояния фарша.
- Добавьте молотое филе к картошке, также нарезанный зеленый лук и нарубленный укроп. Посолите начинку по вкусу, поперчите ее и хорошенько перемешайте.
- Отрежьте кусок пергамента размером с противень, чуть присыпьте его мукой, раскатайте слоеное тесто, порежьте его квадратами около 12 сантиметров.
- На один угол положите полную столовую ложку начинки.
- Сверните тесто треугольником, прижмите края, переложите заготовки вместе с пергаментом на противень, взбейте яйцо.
- Смажьте все заготовки взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки, при желании можно посыпать их черным кунжутом для красоты. Отправьте противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
- Слойки с курицей и картошкой подавайте как перекус в течение дня, на завтрак, на полдник, берите с собой на прогулку. В горячем и теплом виде они самые вкусные, но и в холодном - тоже супер.
- Приятного.
Время приготовления:
1 ч. :
211 кКал
Нежнейшее удобное в работе очень тонкое и шелковое тесто Из этого теста у вас получатся самые вкусные манты ...