Сметанник с клубникой

Изысканный летний сметанник со свежей клубникой! Вкусное хрустящее тесто и нежная сметанная заливка отлично сочетаются с ароматными ягодами.

Ингредиенты:

• Клубника - 160 г
• Сметана - 300 г
• Масло сливочное - 65 г
• Сахар - 70 г
• Вода холодная - 2 ч.л.
• Соль мелкая - 1 небольшая щепотка
• Крахмал кукурузный - 25 г
• Мука пшеничная - 100 г
• Кунжут белый - по желанию

Инструкции:

1. Такой сметанник с клубникой готовить не так уж и сложно, но определенными навыками все-таки следует обладать. Песочное тесто для коржа можно брать любое Ваше "наработанное". Мне очень понравилось добавлять в тесто для таких пирогов немного кунжута, он повышает питательность готового блюда и вносит свой неповторимый вкус!
2. Важно, чтобы сливочное масло и сметана были натуральными продуктами, хорошего качества и свежими.
3. Крахмал можно брать любой.
4. Соедините сметану, кукурузный крахмал и 30 г сахара. Перемешайте и поставьте в холодильник.
5. Взбейте мягкое сливочное масло с 40 г сахара, добавьте немного мелкой соли, просеянную пшеничную муку, кунжут (по желанию). Перемешайте и добавьте ледяную воду.
6. Замесите плотное, но не тугое тесто. Возможно, потребуется добавить еще совсем немного муки. На 30 минут поставьте его в холодильник.
7. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите тесто внутри формы тонким слоем.
8. Внутрь "коробочки" из теста поместите сметанную заливку и поверх, слегка утапливая, выложите чистые ягоды клубники без плодоножек.
9. Поставьте сметанник в разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут.
10. Выньте готовый сметанник с клубникой из духовки, остудите и поставьте в холодильник на пару часов для охлаждения. Готовый сметанник подают в охлажденном виде, украсив листочками мяты или посыпав сахарной пудрой.

Время приготовления: 4 ч. 5 мин. : 280 кКал

Мясо под шубой в духовке

Мягкие кусочки говядины под овощной шубкой запеченные в духовке Сочное сытное блюдо на каждый день ...