Снеговик из безе (меренги)

Для Новогоднего угощения можно приготовить безе в виде снеговиков. Приготовить такую меренгу не очень сложно, для этого нужно использовать свежие белки и прогреть их с сахаром на водяной бане. Взбивать меренгу лучше планетарным миксером, но можно использовать и ручной) Для окрашивания меренги можно использовать сухой или гелевый краситель. Для формирования снеговичков нужно 4 кулинарных пакета, нам не потребуются даже фигурные насадки. Снеговики получаются не только красивыми и забавными, но и очень вкусными и рассыпчатыми. Такими снеговиками можно декорировать новогодние десерты и тортики.

Ингредиенты:

• Сахар - 300 г
• Яичный белок - 155 г
• Краситель красный - 2-3 капли
• Краситель синий - 2-3 капли
• Сахарные бусины, кокосовая стружка - для украшения

Инструкции:

1. Возьмите продукты для приготовления снеговика из безе (меренги). Я использую яичный белок в пакетах, разливаю его порционно и замораживаю в морозилке. Когда нужно приготовить меренгу, просто размораживаю белок при комнатной температуре.
2. В кастрюле соединить сахар и белок.
3. Перемешать массу и поставить на водяную баню. Вода в кастрюльке не должна касаться дна кастрюли с меренгой.
4. Готовить сахарную массу до полного растворения сахара. Проверить массу можно так: опустить пальчик в массу и перетереть её между пальцами. Не должно быть крупинок сахара. Готовую массу перелить в чашу миксера.
5. Взбивать меренгу до белой, гладкой, блестящей массы. Меренга должна хорошо держать "клювик".
6. По 1 столовой ложке меренги отложить в чашечки и окрасить одну часть в красный, а другую - в синий.
7. Разложить меренгу, большую часть белой меренги выложить в кулинарный пакет с широкой круглой насадкой (можно и без неё, просто отрезать широкое отверстие). Цветную меренгу разложить по мешкам и сделать тонкое отверстие. И небольшое количество белой меренги выложить в пакет, это для формирования ног у снеговика.
8. Противень застелить пергаментом или тефлоновым ковриком. Отсадить сначала тело и голову снеговика. Я сразу отсадила всю белую массу. Затем синей меренгой сформировала шапочки и наушники. Красной меренгой сформировать носик и рот. Вставить бусинки (крупные - в виде пуговок, и мелкие - в виде глаз). В конце отсадить ножки и присыпать их кокосовой стружкой - это имитация снега. Вставить зубочистки или деревянные шпажки. Поставить противень в разогретую до 90 градусов духовку и сушить два часа. Затем выключить духовку и оставить снеговиков на ночь в теплой духовке.
9. Вот такие красивые, забавные, милые и очень вкусные снеговики из меренги (безе) получились. Количество снеговиков зависит от их размера. У меня получилось 15 штук.
10. Приятного аппетита и веселого Нового года!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 277 кКал

Тесто на кыстыбый на воде с яйцом (+кыстыбый)

Тесто для традиционного блюда татарской башкирской кухни кыстыбый можно приготовить на кефире молоке картофельном отваре или как в рецепте на воде Добавление яйца делает тесто более плотным и податливым Кыстыбый на любом тесте это в ...