Сочиво из пшеницы

Ингредиенты:

• Зерна пшеницы - 1 стакан;
• Вода - 1,5-2 стакана;
• Ядра грецких орехов - 100 грамм;
• Мак - 50-100 грамм;
• Мед - 2-3 ст. ложки или по вкусу.

Инструкции:

1. Для сочива (это второе название рождественской кутьи) раньше вручную подготавливали зерна пшеницы, т.е. толкли их в ступке так, чтобы удалить верхние внешние оболочки, а сейчас продается уже полностью подготовленные зерна. Обычно они называются - для проращивания или для сочива, для кутьи. Из мака и орехов при растирании должно выделиться "молочко", т.е. "сок", отчего и названо блюдо сочивом и подается в Сочельник...
2. Подготовьте ингредиенты по списку:
3. Зерна пшеницы промойте и замочите, например, на ночь или на несколько часов.
4. Затем смените воду на чистую и варите в кастрюле или в мультиварке около часа или немного дольше.
5. Зерна должны стать мягкими, но сохранить свою форму, возможно воду нужно будет подливать в процессе варки.
6. Мак распарьте в горячей воде, а затем либо разотрите в ступке пестиком, либо прокрутите вместе с грецкими орехами в блендере.
7. Добавьте мед и орехово-маковую массу в готовую пшеницу.
8. Перемешайте и сочиво из пшеницы готово.
9. Зерна пшеницы не должны быть без жидкости, потому что они быстро засыхают...
10. Вот так выглядит вода, в которой варилась пшеница, после добавления в неё маково-орехового "молочка".
11. Сочиво готово.
12. Здоровья и благополучия!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 197 кКал

Тефтели с кабачками в духовке

Тефтели с кабачками блюдо которое поможет вам накормить семью сытно и полезно Мало того с этим блюдом можно экспериментировать готовя тефтели из разных видов фарша добавляя различные специи и приправы В Греции в разных ее частях и на ра ...