Сок из красной смородины на зиму
Красная смородина — благодарная ягода. Если ее покупать на рынке, то приятно, что стоит она недорого, а если выращивать на своем приусадебном участке, то ягода порадует урожайностью. Да и приготовить из смородины можно массу вкусных и полезных заготовок на зиму: компоты, варенье, желе, сироп и т.д. Сегодня у нас - сок из красной смородины.
Выдавливать сок я буду через марлю. Для большого количества ягоды это, конечно, не самый удобный способ, но я заготавливаю соки в небольших баночках из-под детского питания. Так как сок получается довольно сладким и концентрированным, при употреблении его можно развести холодной кипяченой водой. Очень вкусно получается, если добавить такой сок в сильногазированную воду.
Ингредиенты:
- Красная смородина — 600 г
- Вода — 100 мл
- Сахар — 150 г
Инструкции:
- Возьмём ингредиенты для приготовления сока из красной смородины на зиму. Сахара можно добавить больше или меньше, чем у меня.
- Так как ягоды нам придется давить, то с веточек их снимать не обязательно. Переберем ягоды, промоем. Сложим в кастрюлю и добавим воду по рецепту.
- Поставим на огонь, проварим 10 минут на маленьком огне под крышкой.
- Марлю сложим вдвое, застелем марлей дуршлаг.
- Дуршлаг с марлей установим на кастрюлю для сбора процеженного сока. Содержимое кастрюли со смородиной процедим через марлю.
- Хорошо отожмем сок.
- Из моего количества ягоды сока получилось немного. Добавим сахар и поставим на огонь. Прокипятим сок минут 5-7, помешивая, чтобы растворился сахар.
- Пока кипятится сок, простерилизуем чисто вымытые банки. Крышки тоже прокипятим.
- Сок готов. Соберем пену.
- Горячий сок разольем по баночкам. Мне пришлось заменить одну банку на банку меньшего объема. Закатаем крышками и перевернем на пару часов.
- Сок из красной смородины на зиму готов. Цвет получился просто изумительный — сплошной позитив.
- Баночки с соком поставим на хранение в холодное место.
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
101 кКал
Хотите вкусных красивых мягких пирожков с картошкой У меня есть такие Подробнейший рецепт для чайников как сделать пирожки с нуля Хочу сразу сказать что рецепт не быстрый не лёгкий само ничего не делается Вам придётся постараться и пот ...