Солянка без огурцов

Упрощенный вариант солянки, в которой нет огурцов. Рецепт на тот случай, когда кто-то не любит соленые огурцы в супе или же такого ингредиента у вас попросту не оказалось в холодильнике. При этом по всем вкусовым качествам такая солянка ничуть не хуже традиционной. А времени вы потратите даже меньше, чем обычно. Суп получится очень ароматным, насыщенным и вкусным.

Ингредиенты:

• Картофель - 150 г
• Колбаса копченая - 100 г
• Колбаса вареная - 100 г
• Маслины черные, без косточек - 100 г
• Репчатый лук - 40 г
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Растительное масло - 35 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль, черный перец - по вкусу
• Лимон - по вкусу
• Сметана - для подачи

Инструкции:

1. Соберите все ингредиенты для приготовления солянки без огурцов.
2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, пусть закипит, а пока почистите и сполосните картофель, нарежьте его средними кусочками.
3. В кипящую воду выложите весь картофель, посолите по вкусу и варите 15 минут, до мягкости и готовности.
4. Пока варится картошка, займитесь зажаркой. Почистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками.
5. Копченую и вареную колбасу нарежьте средними кубиками для солянки.
6. На растительном масле обжаривайте лук в течение 2-х минут, затем всыпьте туда два вида колбасы и пассеруйте все вместе еще пару минут.
7. Затем в зажарку добавьте томатную пасту, нарезанные колечками маслины и выдавите через пресс чеснок для аромата.
8. Всё перемешайте и тушите еще 2-3 минуты на медленном огне. Затем снимите с плиты, зажарка готова.
9. Когда картофель полностью сварился, всыпьте в суп зажарку с колбасой, перемешайте, поперчите по вкусу и варите еще 5 минут. Солянка без соленых огурцов получится очень ароматный и насыщенной по вкусу. Выключите огонь и дайте супу настояться 5-7 минут под крышкой.
10. Горячую солянку подавайте в порционных тарелках, добавив по вкусу сметану и лимон. Зелень - по желанию.
11. Солянка без огурцов готовится очень просто, а ее вкус понравится каждому, особенно мужчинам.
12. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 59 кКал

Оливье с чесноком

Вкусный альтернативный рецепт классического салата Оливье Здесь присутствует стандартный набор продуктов Но кроме всего прочего добавляется чеснок с ним блюдо приобретает яркий аромат и насыщенный пикантный вкус ...