Солянка из капусты с огурцами на зиму

Еще один рецепт капустной солянки на зиму.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 400 г
• Помидоры - 500 г
• Огурцы - 400 г
• Лук - 100 г
• Соль - 1,5 ч.л.
• Подсолнечное масло - 200 мл
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец горошком - 8 шт.

Инструкции:

1. Солянка с огурцами - заготовка классическая. В нее входят основные овощи: капуста, лук, огурцы и помидоры. Пряности и добавление других овощей - на ваше усмотрение, но базовый рецепт именно такой.
2. Консервантами выступают масло, соль, сахар и помидоры. Уксус в такие заготовки я не добавляю, но если сомневаетесь в успехе, вполне можете добавить немного уксуса.
3. Для приготовления солянки из капусты с огурцами на зиму возьмите продукты по списку.
4. Нашинкуйте привычным образом спелую белокочанную капусту.
5. Мелко нарежьте помидоры и лук.
6. Огурцы можно взять любые, мне нравятся длинноплодные - они сочнее и семечки у них не чувствуются. Можно использовать переростки - тогда их нужно очистить от грубой кожицы и семян, и внешний вид такой солянки будет слегка безликим, но на вкус это не особо влияет.
7. В сотейник или казан налейте масло, прогрейте в нем лук, чтобы оно приобрело его аромат, и сложите все остальные компоненты.
8. Добавьте нарезанные помидоры и поставьте сотейник на плиту. Тушите минут Посолите, добавьте лаврушку и горошки перца, попробуйте, если кисло - посахарите. Кислота зависит от сорта помидоров.
9. Всё вместе потушите еще 10 минут и кипящую солянку разложите в стерильные баночки и закатайте. Отправьте до остывания под шубу.
10. Хранить можно в комнатных условиях. Количество зависит от времени и условий тушения - я делала под крышкой на медленном огне.
11. Вот и все! Наша солянка из капусты с огурцами на зиму готова! Можно зимой без хлопот отправить ее в суп или открыть как закуску на обед, подать на праздничный стол.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 131 кКал

Лагман с тушенкой

К огромному количеству рецептов лагмана хочу добавить еще один полуленивый 128513 довольно быстрый в приготовлении при этом очень вкусный и ароматный 128076 ...