Солянка с уткой и рисом
Ингредиенты:
- Утка - 1 кг;
- Капуста свежая - 0,5 кг;
- Морковь - 1 шт;
- Лук -1 шт;
- Рис - 100 грамм;
- Соль;
- Перец;
- Лавровый лист;
- Перец горошком душистый;
- Масло растительное для жарки;
- Томатная паста - 2-3 ст.л;
- Зелень петрушки;
- Вода - 1 стакан.
Инструкции:
- Мы все привыкли запекать утку, иногда используем ее для приготовления борща и других супов. Но сегодня я хочу вам предложить очень вкусное блюдо из утки с рисом и капустой, которое я назвала солянкой. Получилось просто необыкновенно вкусно! Утку можно заменить крольчатиной или курицей. Итак, давайте приступим!
- Я взяла вот такую замороженную утку. Разморозим ее. Нам понадобится не вся утка.
- Я срезала все мясо с утки и нарезала такими небольшими кусками. Также оставила немного косточек.
- Лук и морковь порезать.
- Берем такой казан. Можно и круглый. Наливаем масла немного и ставим на огонь.
- Обжариваем лук и морковь, слегка.
- Кладем мясо и обжариваем пока оно не побелеет. Закрываем крышкой при этом. Тушим затем минут 15 .
- Крошим пока капусту.
- Закладываем капусту и лавровый лист. Подливаем немного воды. Незабываем посолить и поперчить по вкусу.
- Когда капуста опустится добавим томатной пасты.
- И тушим еще минут 15-20, затем засыпаем рис. Если мало воды то подливаем так, чтобы вода скрывала рис, но не больше. Тушим до готовности риса.
- В конце добавляем зелень петрушки. Выключаем, даем немного постоять.
- Приятного аппетита!
- Еще несколько фотографий солянки с уткой и рисом.