Sonntagsbrötchen - воскресные булочки
Ингредиенты:
- Дрожжи свежие - 20 грамм;
- Вода - 300 мл;
- Мука пшеничная - 250 грамм;
- Мука цельнозерновая (Полба) - 250 грамм;
- Мед - 0,5 ст.л;
- Соль - 1 ст.л;
- Яйцо.
Инструкции:
- Немцы очень любят, в выходные, на завтрак, покупать свежие булочки. Немецкие бротхен или булочки, это что-то не сравнимое ни с чем. Нигде не готовят такие булочки как здесь. Булочки бывают как из высшего сорта муки так и из разных других разновидностей.
- Сегодня хочу вас познакомить вот с такими воскресныими булочками из цельнозерновой муки (Dinkelmehl), если у вас нет такой, то можно взять просто обычную муку. А вообще спельта или полба очень полезная мука, она обладает всеми питательными веществами которые необходимы человеку.
- Итак, берем такие продукты
- Замесим тесто. В теплую воду добавим дрожжи, мед, соль. Постепенно добавляем просеяную муку и замешиваем тесто.
- Тесто месить надо минимум 15-20 минут. Затем убираем его под плотенцем в теплое место.
- Вот такое оно получается у нас.
- Разделим на парное количество колобков. У меня их 18 шт.
- Раскатаем каждый колобочек в небольшую лепешку.
- Кладем две лепешки друг на друга и сворачиваем таким образом. Сначала одну сторону затем другую.
- Швом вниз кладем на расстойку на лист.
- Когда поднимутся булочки, примерно через 30 минут переворачиваем их. Обмазываем яйцом если хотим, посыпаем зернышками любыми. Можно, например тыквенными.
- Ставим в духовку на 25 минут, запекем при 200 градусах. На дно духовки ставим пустой лист и наливаем стакан кипятка. Вот такие получились! Угощайтесь!
Время приготовления:
40 мин. :
121 кКал
...