Соте из кабачков
Ингредиенты:
- Кабачок: 350 грамм;
- Морковь: 250 грамм;
- Лук репчатый: 150 грамм;
- Помидоры: 3 шт;
- Чеснок: 3 зубчика;
- Зелень укропа: 40 грамм;
- Лавровый лист: 2 шт;
- Масло растительное: 50 мл;
- Соль: 1,5 чайные ложки;
- Черный молотый перец: по вкусу.
Инструкции:
- Соте - отличный овощной гарнир или самостоятельное блюдо - простое в приготовлении, вкусное, низкокалорийное и конечно же полезное. В сегодняшнем рецепте мы будем готовить его из кабачков.
- Кабачок вымыть теплой водой.
- Очистить кабачок от кожуры и нарезать кубиками среднего размера.
- Морковь очистить и нарезать брусочками.
- Репчатый лук нарезать четверть-кольцами.
- Приготовить томатное пюре, для этого помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке. Кожуру выкинуть.
- Мелко нарубить 3 зубчика чеснока.
- В сковороду влить 50 мл растительного масла, разогреть. Выложить на сковороду морковь и обжарить на сильном огне 3-4 минут, помешивая.
- Добавить к моркови репчатый лук. Обжаривать помешивая еще 3-4 минуты.
- Добавить на сковороду томатное пюре, перемешать, убавить огонь и накрыть крышкой. Тушить овощи 10-15 минут.
- К тушеным овощам добавить кабачки. Посолить, поперчить, положить лавровые листики. Как следует перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 15 минут.
- За 5 минут до окончания приготовления блюда, добавить в сковороду измельченный чеснок и зелень укропа. Перемешать.
- Подавать кабачковое соте можно в горячем виде, как самостоятельное блюдо, либо с мясом.
- Приятного аппетита!
- Совет: попробуйте также приготовить соте из баклажанов по нашему рецепту.