Соте из кабачков и баклажанов

Ингредиенты:

• Баклажан - 2 шт.
• Кабачок - 2 шт.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 3 шт.
• Помидор - 8 шт. (средние)
• Лавровый лист - 1 шт.
• Масло растительное - для жарки
• Чеснок - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. В разгар сезона вкусных и полезных овощей хочу порекомендовать приготовить овощное соте из кабачков и баклажанов. Это невероятно вкусное, яркое и сочное блюдо!
2. Соте готовят в глубокой сковороде с длинной ручкой, сотейнике. Во время приготовления соте профессиональные повара, придерживая сковороду за ручку, переворачивают овощи, подбрасывая их. При этом овощи в сотейнике подпрыгивают (соте, saute по-французски означает скачок, прыжок). Я, к сожалению, так не умею и переворачивала при помощи лопаты.
3. Для приготовления овощного соте из кабачков и баклажанов нам понадобятся продукты, указанные в списке.
4. Баклажаны моем, не чистим, вытираем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками средней величины. Если они горчат, посолите и оставьте на полчаса, чтобы ушла с соком горечь. У нас баклажаны - не горькие.
5. Кабачки моем и нарезаем кубиками средней величины.
6. Перец произвольно нарезаем на небольшие кусочки.
7. С помидоров снимаем кожицу и мелко их нарезаем.
8. Лук нарезаем четверть-кольцами.
9. Морковь нарезаем брусочками.
10. В большой и глубокой сковороде разогреваем растительное масло и отправляем жариться лук и морковь на огне чуть меньше среднего в течение 3-4 минут.
11. Добавляем кабачки и продолжаем жарить, не изменяя нагрева, 5 минут. Закладывая очередную партию овощей, перемешивайте соте.
12. Следующими закладываем баклажаны, перемешиваем и жарим приблизительно 8 минут. Так выглядит соте на данном этапе.
13. Добавляем болгарский перец. Жарим минуты
14. Пришла очередь помидоров. Добавляем их в соте. А также добавляем чеснок, лавровый лист. Солим, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим в собственном соку до готовности овощей.
15. Овощное соте из кабачков и баклажанов готово.
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 30 кКал

Печенье овсяное с медом

Два варианта выпечки вкусного и ароматного овсяного печенья хрустящего плоского и хрустящего снаружи и мягкого внутри круглого ...