Соте из зелёных помидоров с овощами и шампиньонами
Очень вкусное овощное соте из зелёных помидоров с грибами. Постный вариант блюда, подходит для веганов.
Ингредиенты:
- Зелёные помидоры - 4 шт.
- Шампиньоны свежие - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Острый перец - 0.5 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло подсолнечное - 4 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Сахар - по вкусу
Инструкции:
- У нас уже заморозки, и все убрали с огородов остатки урожая. У многих не вызрели помидоры, а ведь из зелёных помидоров можно не только сделать заготовки, но и приготовить вкусные блюда на каждый день. Предлагаю вам вкусное соте из зелёных помидоров с овощами и шампиньонами. Этот рецепт разнообразит ваше повседневное меню, а также понравится вегетарианцам. Употреблять соте лучше в охлаждённом виде.
- Для приготовления соте нарезать брусочками морковь, лук - крупными кубиками.
- Шампиньоны нарезать пластинами не тонко, крупные пластины ещё разрезать пополам.
- Кубиками нарезать перец и зелёные помидоры.
- В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить лук с морковью в течение 5 минут, затем добавить грибы и обжаривать вместе ещё 4 минуты.
- Затем добавить помидоры, болгарский и острый перцы.
- Перемешать всё содержимое сковороды, посолить, добавить сахар и перец из мельницы. Тушить на медленном огне 7 минут.
- В конце приготовления выдавить через пресс чеснок, дать соте настояться. Когда остынет, убрать в холодильник на 30-40 минут.
- Подать соте из зелёных помидоров с овощами и шампиньонами можно в дополнение к картофелю, рису или макаронам.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
108 кКал
...