Суп из копченой рыбы
Вкусный наваристый суп можно приготовить и из копченой скумбрии, мойвы и т.д. Выбирайте рыбу с минимальным количеством костей, которые легко удаляются. Добавляется она практически в самом конце, когда овощи уже будут готовы. По желанию вы можете дополнить суп другими овощами, специями или пряностями. Я предпочитаю петрушку, но суп вкусен и с укропом, зеленым луком, шпинатом и т.д. Подавайте его со сметаной или майонезом, чесночным соусом. А еще не забудьте про сухарики или гренки!
Ингредиенты:
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Скумбрия копченая - 200 г
- Вода горячая - 700 мл
- Приправа овощная - 1 ст.л.
- Соль - 2-3 щепотки
- Петрушка - 5 г
- Лавровый лист - 2 шт.
Инструкции:
- Продукты для приготовления рыбного супа с копченой рыбой (скумбрией) - перед вами!
- Очистите от кожуры лук, морковь и картофель. Промойте овощи в воде и нарежьте картофель средними кубиками, а лук - мелкими. Всыпьте в кастрюлю или казан и добавьте лавровые листья. Влейте горячую воду и отварите в течение 12-15 минут.
- Натрите морковь на терке с мелкими ячейками и всыпьте в емкость вместе с приправой и солью. Отварите еще 2-3 минуты.
- Очистите копченую рыбу от кожицы и костей, хребта. Нарежьте мякоть кусочками и добавьте в бульон.
- Туда же выложите измельченную зелень петрушки и отварите все еще 3-4 минуты. Попробуйте суп из копченой рыбы на вкус и подкорректируйте его при необходимости.
- Разлейте в глубокие тарелки и подайте к столу с хлебом, лавашом, соусами.
- Приятного вам!
Время приготовления:
20 мин. :
55 кКал
Кабак Бэлеше это пирог традиционной татарской кухни Начинку готовим из тыквы риса и сухофруктов у меня курага и изюм В готовом пироге тесто приобретает хрусткую корочку и в сочетании с начинкой это очень вкусно ...