Соус из белых грибов
Соус (подлива) из белых грибов со сливками дополнит любое блюдо, а также может использоваться как основа для бутербродов, тарталеток и т.д.
Ингредиенты:
- Грибы белые - 150 г
- Сливки 30% - 150 мл
- Вода - 120 мл
- Укроп - пучок
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Сливочное масло - 100 г
Инструкции:
- Для любителей грибов блюда из белых грибов, конечно же, являются самыми вкусными, самыми желанными, ведь боровики считаются одними из самых лучших грибов. Даже если у вас совсем немного грибочков, и тогда можно приготовить из них что-нибудь вкусное - например, соус.
- Готовить соус из белых грибов очень просто: нам всего лишь нужно будет грибочки обжарить вместе с луком, затем немного потушить в сливках, и в конце просто измельчить массу блендером. Подавать такой соус можно к макаронам, намазывать на хлеб, использовать его как основу для бутербродов, канапе, тарталеток. Ну и, конечно, как нельзя лучше грибная подлива из белых грибов со сливками подходит к вареникам с картофельной начинкой, картофельному пюре, картофелю фри и другим блюдам из картофеля.
- Чтобы приготовить грибной соус из белых грибов со сливками, понадобится совсем мало ингредиентов - не стоит затмевать замечательный вкус и аромат грибочков. Боровики переберем, очистим от лесного мусора.
- Нарежем некрупными кубиками.
- Лук для обжарки тоже нарежем некрупно.
- Распустим на сковороде сливочное масло, выложим лук, поставим на огонь.
- Сразу же к луку добавим грибочки. Помешивая, обжарим до слегка коричневатого цвета.
- Добавим к массе сливки. Сливок можно взять больше, чем указано в рецепте, тогда в подливе грибочков будет меньше, а жидкой части - больше. Таким образом можно регулировать количество порций, если грибочков немного, а соус нужно приготовить на большее количество порций. У меня сливки 30-процентные, я добавлю еще 120 мл воды (часть воды выпарится). Можно использовать сливки с меньшей жирностью, тогда воду добавлять не нужно, а сливок взять больше.
- Подливу по вкусу посолим, поперчим, потушим под крышкой на слабом огне минут В конце добавим нарезанный укроп.
- Далее массу измельчим до состояния соуса блендером. Можно измельчить до однородной массы, можно же сделать соус, в котором будут ощущаться кусочки грибочков. Вкусно в любом виде, сегодня я делаю по второму варианту.
- Грибной соус из белых грибов со сливками готов. Используем соус из боровиков по назначению.
Время приготовления:
30 мин. :
230 кКал
...