Соус из черемши и орехов к мясу
Сметанный соус из черемши, огурцов и орехов идеально раскроет вкус мясных блюд.
Ингредиенты:
- Черемша – 100 г
- Огурцы свежие – 2 шт.
- Сметана – 300 г
- Орехи грецкие – 20 г
- Петрушка – 30 г
- Сок лимона – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Предложенный соус отменно дополнит жареное, вареное или запеченное мясо. Основным ингредиентом соуса является черемша, именно она и задает ему пряные чесночные нотки. Черемшу дополняют сочные огурцы и грецкие орехи. Данные компоненты заправляются сметаной, в результате получается соус с идеальным вкусом.
- В соус из черемши и орехов обязательно добавляется сок лимона или другого цитруса, чтобы добиться легкого кислого послевкусия. Соус получается достаточно густым, все компоненты хорошо в нем чувствуются, но при желании можно измельчить все в блендере, получив более однородный и жидкий состав соуса. Вкус соуса при этом будет отличаться, поэтому советуем попробовать оба варианта, чтоб определиться с лучшим для вас.
- Черемшу тщательно вымойте под струей воды, затем обязательно избавьте ее от капель, промокнув их салфеткой. Стебельки и листочки черемши нарежьте как можно мельче.
- Свежие огурцы ополосните, натрите на терке с мелкими дырочками. Огуречную стружку вместе с соком, который выделился во время измельчения, смешайте с черемшой в глубокой емкости.
- Петрушку ополосните, стебли отрежьте, листочки мелко нашинкуйте, добавьте к черемше и огурцам.
- Орехи измельчите в чаше блендера или в кофемолке, получая ореховую крошку. Добавьте ее к основному составу.
- После вылейте сметану, выдавите сок из лимона.
- Смесь тщательно перемешайте, чтобы сметана окутала каждый элемент. Соус приправьте молотым перцем и солью по вкусу.
- Готовый соус прикройте пищевой пленкой, загрузите в холодильник на несколько часов для охлаждения. За это время соус из черемши и орехов станет более жидким.
- Подайте на стол в качестве дополнения к мясному блюду.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. 20 мин. :
82 кКал
Рецепт яблочного варенья с пикантным рябиновым вкусом ...