Соус из цветной капусты
По вкусу этот соус близок к соусу "Бешамель" или "Альфредо", но только этот значительно полезней. Консистенция у соуса получается кремовой и он отлично подойдет как к пасте, так и к другим блюдам. На основе этого соуса можно приготовить лазанью, картофель дофине и другие блюда. Я приготовила постный вариант, в который добавила немного кокосового молока. Если вы не придерживаетесь поста, то можете заменить его на сливки или молоко.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 400 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Сок лимона - 1 ч.л.
- Сушеный базилик - 0,5 ч.л.
- Кокосовое молоко - 100-150 мл
- Отвар капусты - 100-150 мл
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления соуса из цветной капусты. Цветную капусту можете взять как свежую, так и замороженную.
- Цветную капусту помойте и разделите на соцветия.
- В кастрюлю с кипящей подсоленной водой опустите подготовленную капусту и варите 10-15 минут.
- Отварную капусту переложите в чашу блендера. Добавьте нарезанный чеснок.
- Влейте кокосовое молоко, оливковое масло, сушеный базилик, соль и черный молотый перец.
- Добавьте немного отвара, в котором варилась капуста (буквально 100-150 мл), сок лимона и измельчите в однородный соус.
- Соус из цветной капусты готов! Подавайте его с чем любите. Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
25 мин. :
62 кКал
Классная закуска всего из трёх ингредиентов Горячие рулетики из лаваша сыра и бекона такие ароматные и вкусные что ум можно отъесть Рекомендую присмотреться к рецепту ведь впереди много праздничных дней Горячая закуска придётся всем по вкусу ...