Соус «Маринара»

Ингредиенты:

• Масло оливковое - 3 ст.л.
• Чеснок - 3 дольки
• Лук репчатый - 1 шт.
• Томаты в собственном соку - 7 шт.
• Орегано сушеный - 1 ч.л.
• Базилик сушеный - 1 ч.л.
• Тимьян сушеный - 1 ч.л.
• Мускатный орех тертый - 1/4 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Соус маринара является одним из самых известных в итальянской кухне. Этот соус лучше делать из свежих томатов, но зимой можно использовать помидоры, консервированные в собственном соку. Также в данном соусе могут быть использованы такие ингредиенты, как каперсы или оливки.
2. Соус маринара отличается нежным вкусом, легкой пикантностью и чудесным ароматом итальянских трав. Итак, приступим...
3. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
4. Обжаривать до легкой румяности.
5. Приготовить томаты в собственном соку.
6. С томатов снять шкурку, измельчить и добавить на сковороду к луку с чесноком.
7. Приправить солью, перцем и специями. Тушить будущий соус маринара на маленьком огоньке, все время помешивая.
8. Минут через 20 снять сковороду с огня, а полученную томатную массу переложить в блендер.
9. Пробить блендером до состояния пюре.
10. Соус маринара готов. Использовать его можно при подаче пасты или риса. Кроме того, соус маринара великолепно вписывается во многие пиццы.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 96 кКал

Салат с огурцами, помидорами и редиской

Наконец настало то время когда можно готовить салаты из свежих овощей и зелени Особенно я люблю в это время редиску и использую её практически во всех салатах Предлагаю приготовить салат с огурцами помидорами и редиской с оливковым маслом и свеже ...