Соус песто на зиму из базилика (классический)
Обожаю соус песто. И не важно из чего он сделан: из рукколы или из зеленого базилика... Этот вкуснейший соус будет прекрасным дополнением к спагетти, супам, салатам или просто на кусочек хлеба.
Ингредиенты:
- Базилик свежий - 100 г
- Сыр пармезан - 50 г
- Орехи грецкие - 40 г
- Масло оливковое - 4 ст.л.
- Сок лимона - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Отмерьте ингредиенты для приготовления классического соуса песто из базилика на зиму.
- Оборвите листья базилика, стебли не понадобятся. Листья промойте и обязательно обсушите.
- Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде.
- Установите в чашу блендера насадку металлический нож. Положите обсушенный базилик.
- Влейте столовую ложку выжатого лимонного сока.
- Положите в чашу грецкие орехи.
- Добавьте кусочки пармезана, щепотку соли и черного молотого перца.
- Измельчите ингредиенты до однородного состояния.
- Влейте оливковое масло. Количество масла может регулироваться, в зависимости от желаемой густоты соуса.
- И еще раз взбейте массу с маслом.
- Соус песто готов. Лучший способ сохранить песто на зиму - это заморозка. Плотно заполните соусом небольшие порционные силиконовые формочки или контейнеры и поставьте в морозильную камеру.
- Оливковое масло даст соусу хорошо застыть. Переложите замороженные порции песто в полиэтиленовый пакет с zip-застежкой или в пластиковый контейнер и храните в морозильной камере до подходящего случая.
- Классический соус песто из базилика на зиму готов.
- После оттаивания песто сохраняет свой аромат и вкус.
- Очень ароматный соус. На кусочек белого хлеба - вкусно!
Время приготовления:
30 мин. :
339 кКал
Рецепт сытных мясных щей с добавлением крапивы Остальные овощи и зелень можно варьировать на свой вкус можно вообще взять одну крапиву ...